腐竹羊肉煲 操作时间:90分钟 原料:羊肉400克,腐竹50克,油菜心10棵。 调料:葱花、姜末、红干椒各5克,精盐、味精各2小匙,胡椒粉、酱油、香油各1小匙,植物油3大匙,鲜汤适量。 腐竹羊肉煲的做法 1、将羊肉洗净,切块,放入清水锅中煮熟,捞出;腐竹泡发、洗净,切段;油菜心洗净。 2、锅中加油烧热,先下入红干椒炸香,再放入羊肉块、葱花、姜末、鲜汤煮沸。 3、然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉炖煮25分钟,最后放入腐竹、油菜心略煮,倒入烧热的煲中,淋入香油,即可上桌食用。 此汤特色:鲜嫩香浓 特别提示:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加入体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉的胆固醇含量比猪肉低,且含有非常丰富的蛋白质和其他营养素,适当食用羊肉,可以滋补身体、强健体魄。 |
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