简单容易的小面包配方

最近喜欢烤些面包蛋糕，有些经验心得记录下来，既是个总结，也供大家借鉴；因为自己得益于网上很多信息和做法，希望自己也能有所贡献。

在家里自己经常烤些小面包做早餐，或是带午饭都非常合适。以下的配方基于文学城毛毛妈的配方，简化调整了一下。做圆的，或者编花，抑或包馅都适合。如果是新手的话，很容易成功。

1。所用工具

电子称，烤盘，小刷子，面板是必须的；如果是新手，面包机是首选，省去揉面和发面的难处。

2。准备材料

面：
1：鸡蛋清1只，牛奶 210克，白糖 30克；
2：中筋面粉 360克，盐1/3 tsp；
3：快速发酵粉（fast rising yeast） 1.25 tsp；
4：黄油 （unsalted butter) 37.5克，玉米油15克；

馅:
5：熟火鸡肉（cooked turkey）, white cheese；

其他：
6：蛋黄一个加水0.5茶匙拌匀；
7：白芝麻

说明：其实不包馅作成圆形或羊角型，大人吃很合适；多放点糖，小孩也喜欢吃。

3。步骤：

1。将除了黄油之外的所有面团材料都放入面包机，开始DOUGH档。当面团刚形成时打开盖加入黄油碎块。继续到面团发好。
2。将发好的面团取出揉去大的气泡，均匀分成8 份，可以用秤称，这样均匀。然后静置10分钟。
3。如果不想包馅，就可以整型，或圆或其他形状；如包馅的话，就可以擀成圆形包好馅，然后揉搓成圆形，再烤盘上排好，送入100度左右的烤箱二次发酵20分钟左右。
4。取出后刷上蛋液，撒芝麻。放入375度的烤箱烤约15分钟左右。

今天做的时候忘记照发面的照片了。以下有一些过程记录供参考。另外也可参考君之和毛毛妈的相关网页。

下一次再说说怎么烤蛋糕。 ：）

顺便预祝梅西带领阿根廷取得世界杯奖杯！ ：）