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豆类是豆科植物的种子，其营养极其丰富，尤其含有大量的植物蛋白，中医养生素有“五色豆养五脏”之说，不同种类在营养价值上有所差别，对于养生有着特殊作用。 红豆补心，中医认为红小豆性平，味甘酸，有解毒排脓，利水消肿，清热去湿，健康止泻，净化血液，解除内脏疲劳之功效 绿豆补肝，绿豆含有多种矿物质和维生素，绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏的作用 黑豆补肾，中医认为黑豆性味甘，平，无毒，有活血，利水，祛风，清热解毒，滋养健血，补虚乌发之功效 黄豆补脾，黄豆能增加血管弹性，预防血栓形成，可预防高血压，冠心病，动脉硬化 白豆补肺，白芸豆有皂苷，尿素酶和多种球蛋白成分，具有提高人体免疫能力，激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功效 |
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