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营养学专家认为，有的食物同时食用，相互排斥，减弱了吸收营养的功能，甚至产生毒性。为了保证营养全方面吸收，便于从业人员饮食配菜，现将常用饮食配菜的禁忌列表如下：日用饮食配菜禁忌一览表 日常用菜类搭配禁忌一览表 名称 禁 配 名称 禁 配 猪肉 牛肉、羊肝、大豆、芫荽、虾 肉 苋菜、鸭卵、芥末 牛肉 猪肉、白菜、韭菜、生姜、粟 鸡蛋 兔肉、豆浆 猪肝 鹌鹑肉、山鸡、花菜、维生素c食物 韭菜 蜂蜜、白酒 羊肉 生鱼片、乳、豆浆、西茸 兔肉 鸡肉、姜、芥末、桔子 虾 猪肉、富含维生素C的食物 鲤鱼 蛤、赤小豆、咸菜 蟹 柿、梨、花生仁、泥鳅、冰饮 田螺 猪肉、木耳 番瓜 菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜 葱 蜂蜜、狗肉、公鸡肉 黄瓜 辣椒、花菜、菠菜、小白菜、西红柿、柑桔 鹌鹑肉 蘑菇、香草、 |
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