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夏季天气非常炎热，是阳气最旺的季节，加之如今正值大暑节气，阳气更加旺盛，为一年之中最热之际，这个时候要特别注意养生，在饮食起居上都不能掉以轻心。那么夏季饮食吃什么好呢？这个时节多喝点汤再好不过，下面小编为大家推荐四款养生汤，清热解暑祛湿，一起来看看。 一、薏米扇骨汤 材料：猪扇骨750克，春瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。 配料：姜1小块，蜜枣2颗。  做法 1、把所有材料准备好。 2、薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后，再清水泡浸20分钟以上。 3、春瓜洗干净，挖去内瓤，切成块备用。 4、猪扇骨洗干净，斩件。 5、放进煮开水的锅中焯10分钟，逼出浮沫后取出。 6、用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。 7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 8、把所有处理好的材料倒入汤锅中，注入适量清水。 9、大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。 喝的时候，再按个人口味调入适量盐。 很好喝，有清热解毒和祛湿的功效，夏天绝对不能错过的一款时令汤。  二、蕹菜玉米汤 材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。 做法 1、首先，先把蕹菜洗净备用，玉米最好是新鲜的，若没有新鲜的，也可选速冻玉米，但是切记解冻后一定要用清水洗净方可食用。 2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。 功效 蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。 此汤不仅是道美味，而且也可入药典，中医专家认为其性平味甘，能解暑行水。滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道极为鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又可解热毒。  三、鸭血粉丝汤 食材：鸭血1块，鸭胗7个粉丝2份，油豆腐8个。 配料：姜4片，香菜1颗，香葱1颗。 调料：浓缩鸡汤一包，料酒3勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许。 做法 1：备好食材。 2：粉丝，油豆腐在冷水泡发。 3：水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。 4：另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。 5：鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。 6：在烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。 7：加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。 8：最后撒上香菜，香葱，关火。  四、土茯苓煲龙骨汤 材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。 做法 1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。 2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。 3、先将所有食材放入瓦煲内，加入适量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小时左右，最后加入调料调味即可。 汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。 |
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