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材料:苦瓜1根;红甜椒1/3个;葱、姜、蒜、辣豆瓣、香油、醋、植物油各适量;
做法:
1。将苦瓜、甜椒洗净;
2。将苦瓜一切两半,去籽;
3。切丝;
4。红椒切丝;
5。煮锅中水烧开,倒入苦瓜丝稍焯,捞出,在凉水中过凉;
6。倒入红椒丝稍焯,捞出,在凉水中过凉;
7。葱、姜、蒜切丝;
8。炒锅内油烧热,下入葱、姜、蒜丝和适量辣豆瓣炒香,加入酱油、醋炒匀,凉凉备用;
9。苦瓜丝、红椒丝滤干水,放盘中,淋入8中的调味汁,滴入香油,拌匀即可食用;
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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