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1.将买的来猪肘洗净
2.猪肘入开水汆一下
3.汆过水的猪肘捞出,刮净猪肘上的毛,然后洗干净
4.洗干净的猪肘放入高压锅内,加入各种香料
5.上锅盖将猪肘烧熟至烂
6.压熟的猪肘里加入少许白糖,再加入酱油,根据自己的口味掌握咸淡
7.续上火烧(不加盖),直止将肉汤熬到浓稠状态为止
8.烧好的猪肘起锅、盛到盘中、整个过程到此结束
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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