1、把虾仁切粒，与扇贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀
2、锅里加少许油中火滑炒至七至八成熟
3、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅中
4、再倒入玉米，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水
5、把泡椒剁碎
6、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，翻炒
7、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，炒几下
8、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅
