海鲜意大利面——西式家常风味

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。

这次做的海鲜意大利面，宝宝非常喜欢吃，方便快捷，基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥，面条煮好后，放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成，面条吸收了鲜美香浓的酱汁，口感弹牙又好味！

食材明细

• 意大利面200克

• 虾仁适量

• 扇贝肉适量

• 洋葱适量

• 紫甘蓝适量

• 西兰花适量

• 苦菊适量

• 番茄酱适量

• 橄榄油适量

• 盐适量

• 糖适量

海鲜意大利面的做法步骤

• 意大利面200克

• 虾仁、扇贝肉

• 洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊

• 洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用

• 虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制

• 炒制一下再盛出备用

• 锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟

• 面煮好后盛出过凉

• 然后将面取出控水

• 平底锅中加入橄榄油

• 油热后加入洋葱丁煸香

• 洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制

• 加入少许开水

• 然后加入盐和糖再进行炒制

• 炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制

• 再将各种蔬菜入锅翻炒即可

小窍门

1、煮面最好要加入少许盐，这样煮出来的面会入底味；

2、面不要煮太烂，煮的太烂面会不筋道没咬劲，以中间没有硬块为好；如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些；

3、番茄酱一定要用小火慢炒，这样最后出来的味道香气浓郁。