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入夏后在省港澳和珠三角一带常暴热常雨淋,让人们常感到湿热的困扰。今日靓汤宜鲜生地鲜土茯苓煲鲫鱼。生地能清热凉血、养阴生津；土茯苓能解毒利湿、消炎散结，而鲫鱼有补益利水，且鲜美可口的作用，合而为汤能清热凉血、解毒利湿。同时辅助治疗急性前列腺炎见尿道口封白、血精等，又可为血热、湿毒引起的湿疹皮炎、皮肤瘙痒、阴囊湿疹、痈疮肿毒的药膳汤品。 材料：鲜生地60克（干品40克）、鲜土茯苓500克（干品40克）、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉80克、生姜3片。 烹制：各物洗净。鲜土茯苓切块（如干品浸泡）；鲫鱼宰洗净，煎至微黄、溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。为2~3人用。推荐：广东省中医院药师 佘自强 |
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