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哥卖的不是食谱，是厨艺 英国伦敦西二区一条窄小的斜街上，有个支着红色遮阳篷的临街小书店，名叫“厨房书店”。猛一看这家店的外装修没什么特别，但其名头着实不小，它 号称“全世界味道最好的书店”。由于店内设计独特，网罗的食谱齐全，许多美食爱好者慕名而来。 这家只卖食谱的“厨房书店”是一个叫海迪的护士1983年开办的。海迪在护理病人时体会到，美味的食物对每个人来说都十分重要。可惜和世界许多 大城市相比，伦敦的餐厅名声并不算好。不过，作为一个国际化大都市，伦敦却是世界各种食谱的聚集地。于是，海迪的“厨房书店”应运而生，她希望伦敦人能借 鉴世界各种菜系的优点，把饭做得好吃点。 “全世界味道最好的书店”，这个称号并不只是个虚名。这家书店经常飘出各种食物的香味。寻着香气走进书店，你会在屋子深处发现一个标准的厨房： 半人高的餐台，锅碗瓢盆一应俱全。餐台上方有块小黑板，用粉笔写着几道菜名。每天中午12点，这里的厨师会从书店的食谱中精心选出几道菜现场操作。这时 候，食物不再是食谱里的文字和照片，书店俨然成了一个美食天地。 书店二层是个工作间，在这里，热爱做饭的读者可自己动手，旁边还有名师指点。学习的课程是固定的：3月学的是意大利比萨饼；5月教的是日本寿 司；7月传授的是墨西哥鸡肉卷的做法……所有课程的安排都可在网上查到，费用也算合理。尽管很多人不是专程为买书而来，但在店内香气的诱惑下，很少有人能 做到不嘴馋、不“手痒”。而对那些美食专家而言，这里收集的食谱都出自名家之手，十分专业。 哥捡的不是垃圾，是名人隐私 一名每天深夜在英国伦敦街头律师行外的垃圾袋中拾破烂的男子，每年收入竟高达25万英镑（近400万人民币），因为他总能在“垃圾”中淘到大量 “名人绝密隐私”和“重要案件证据”，并将寻获的“垃圾”卖给媒体或相关机构。 这名靠挖名人“垃圾”致富的男子叫本杰明·佩尔，40多岁，绰号“垃圾王”。每天深夜，他总会开着自己的大卡车悄悄前往伦敦各大律师行外，戴一 双橡胶手套在废物袋中搜寻破烂。但佩尔找的绝非一般的“垃圾”，其中包括大量名人隐私，甚至还有法庭上一些重要案件的呈堂证据。正是靠着出卖这些“垃 圾”，佩尔得以迅速发家致富。 哥放的是music，赚的是美金 瑞士苏黎世歌剧院对面有家餐馆，经常有听完歌剧进馆用餐的观众。餐馆的客流量和营业额与剧院上演的剧目密切相关：上演瓦格纳的《漂泊的荷兰人》 时，沉重的音乐使观众疲惫不堪，剧终后人们都匆匆回家休息，谁都没有闲情逸致光顾餐馆；上演《茶花女》时，感动至极的人们为了平静情绪，都要进餐馆呆一会 儿，吃点东西；上演《乡村骑士》时，餐馆酒的销量明显大增。 美国高级市场研究人员曾在美国西南部一个超级市场，就音乐是否影响顾客的购买心理做过一些非常有趣的实验，结果表明，顾客的行为往往同音乐合 拍：当音乐节奏每分钟达到108拍时，顾客进出商店的频率也加快，这时商店的日平均营业额为12000美元；当音乐节奏降到每分钟60拍时，顾客在货架前 选购货物的时间也就相应延长，商店日均营业额增加到16740美元，上升39.5%。有人还在饭店进行过类似试验，在营业时间播放轻快的音乐，顾客会不知 不觉地加快用餐速度，从而提高餐座利用率。 美国奥尔良精明的商人罗纳德，根据音乐与商业经营的微妙关系，在自己经营的商场里从早到晚总是播放着轻柔舒缓的慢节奏音乐，从而使营业额猛增 10%以上。他高兴地说：“商场里的音乐节奏，对营业额的影响实在太大了。” |
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