当归羊肉炉的做法

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原料：
羊肉1200克，姜1小块，药材：当归12克，熟地8克。

辅料：
米酒半瓶，盐少许，高汤1200毫升。

做法：

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1、羊肉切小块，以滚水汆烫20分钟后洗净。
2、羊肉倒入炖锅，加姜、药材、酒、高汤和盐，以大火烧开后，转小火煮90分钟即成。

tips：
汆烫时克加葱、姜、酒、白萝卜，去除羊骚味。