红烧排骨
红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 特点：红烧排骨，咸，鲜和香。肉脆嫩，有着诱人的金红色。红烧排骨，是我国著名的菜，已经有很长一段时间。其有着鲜艳的色彩和芬芳的气味。排骨不仅可以提供给人体蛋白质，而且为人体提供脂肪和维生素来维持生理活动所必需的，而且它们还含有大量的磷酸钙和胶原蛋白。特别是含有丰富的钙能能维持骨骼健康和补血。[
红烧排骨 材料：排骨1000克、 干香菇8朵、 土豆2个、 红椒1个 八角2颗 、 干辣椒5个、 花椒5粒、香叶2片、 桂皮1块 、 小茴香2克（没有可不加）、 香葱6根、 老姜一块、 料酒15ml、 老抽30ml、 白糖5克 、 盐5克 红烧排骨的家常做法
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