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焦躁不安 主要与胆碱和烟酸不足有关。乙酸胆碱能越过神经细胞之间的间隙，传导神经脉冲。食用胆碱和烟酸含量高的食物，能抑制焦躁不安的情绪。 食物中含胆碱的有肝、大豆、蛋黄、稻米、面粉等。 应少食盐，应吃早餐，少喝浓茶或咖啡以避免精神过于兴奋。此外，还应多吃含钙和磷的食物。 易激动，易发火 食盐及含糖量食物过多，而蛋白质、钙、碘摄入不足，会引起情绪激动，性情急躁，睡眠不良。其基础代谢率也高。 吃高蛋白饮食，多吃含钙高的食物如豆类、豆制品、牛奶、虾皮、紫菜、海带、蚌肉、干酪、虾、蟹等。苋菜、圆白菜、红萝卜缨、芥菜、土豆等亦可多食。还可多食核桃、花生、桂圆、蘑菇、黄豆、瘦猪肉等富于维生素族食物及维生素的食物。除三餐外，最好能加食红枣百合汤、红枣小豆粥及柑橘汁等。 此外，应注意少吃盐，禁食浓茶、浓咖啡，禁酒，禁烟，禁刺激性调味品如辣椒、咖喱粉、胡椒粉及大量生葱、生蒜等。 易敏感，遇事多猜疑 烟酸缺乏时，人会出现神经系统症状：好猜疑，对任何事任何人，都产生不信任感；严重时，还能使人精神错乱，甚至痴呆等。 膳食内蛋白质中色氨酸可转变为烟酸（平均60毫克角胺素可转化为1克烟酸）。增加蛋白质，可增加体内烟酸含量，因而增加烟酰胺含量。此外，热量不足、鱼类不足易引起贫血和体力不足，从而使得精神紧张，好猜疑。建议这样的人坚持长时间吃高热能食物，如大米、面粉、蔗糖、糖果及高蛋白高钙，含丰富维生素、维生素B6食物（它们有利于色胺酸转化过程），可能将有助于减轻贫血症状，而猜疑不安的症状自然会有所缓和。
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