? 菜系及功效:美味糕点 教您千层酥怎么做,如何做千层酥才好吃 你已回复,可阅读此处的隐藏内容: 1.把酥油切小丁,与过筛后的面粉混合用手搓至无酥油颗粒,备用; 2.鸡蛋打好,与混合后的面粉、糖、水一同放入盆中,顺同一方向慢速搅拌2分钟,再快速搅拌10分钟,搅至面团表面光滑。 3.面团室温静置醒发30分钟。 4.将面团擀开,三折后擀平,再四折后擀平,如此重复几次,最后擀平成15厘米厚的饼,切成6厘米x12厘米的规格,并在上面扎些小孔。 5.放进烤盘室温醒发30分钟。 6.烤箱180℃预热10分钟,将烤盘放进去烘烤25分钟即成。 |
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