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1.将猪肠用盐碱搓洗法洗净后,切成70 厘米长的节,一头用绳子捆住备用
2. 将猪肉剁成末
3. 葱姜洗净,均切成末
4. 猪肉末内加入葱末、姜末、盐、干淀粉、味精、料酒、五香粉搅匀
5. 搅匀的肉末灌入肠子内,灌满后用绳子捆住口
6. 将捆好的肠子下入开水锅中煮
7. 待肠子粗细均匀后捞出,用牙签扎几个孔放气
8. 然后放入盐水锅中煮熟,捞出晾冷
9. 食用时切成片装盘即可
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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