 
到餐馆吃完饭给钱时，不是按实际账单付款，而是看你的心情随便给，这样的稀奇事，居然让胡先生遇到了。 前天，北部新区星光大道土星大厦一家中餐厅开业了，与其他餐厅张灯结彩、敲锣打鼓的开业不同，在该店开业前四天晚上就餐的顾客，一律吃了随便给就行。 这样的奇葩促销，确实吸引了不少顾客的光顾。 现场： 没有出现打拥堂现象 前天傍晚6点，晨报记者闻讯找到这家餐厅，当时已经基本坐满了。 记者看到，该店分上下两层、约400平方米。从5点半开始，这里就开始有人来吃饭了。结账的时候，只要顾客出示手机里发向朋友圈的照片，就随便给多少餐费都可以，包括酒水饮料（啤酒、可乐和王老吉）。 记者发现，这家餐厅当天给顾客推荐的特色菜有近10道，如萌蹄花、沾水肥肠、拌肠头、拌肘肉、拌土鸡、拌萝卜丝等。点菜的时候，服务员会提醒顾客不要浪费，由于都是现货，上菜速度也比较快。 顾客： 多数人只付一小半的钱 “你们一共5人，消费了166元。”收银员看了一眼顾客的手机里发出的照片，又补充了一句，“你随便给多少都行。” “怎么回事哟？”女顾客明显有些不好意思。最后，她从包里掏出了28元递给收银员。“我们还是把蹄花钱给了哈。”她对着收银员自言自语，然后立即转身走了。 记者在收银台旁观察了10多分钟，前往结账的顾客大部分只付了二三十元，但他们的实际消费一般在100元左右。其中人和的刘先生一行21人前往吃饭，共消费了500多元，后来只付了200元。不过，他们在给钱的时候，都有些不好意思。 当然，也有顾客按实际价格付账，甚至多付钱。 “随便给？”一位姓胡的先生结账的时候，对收银员的说法感到吃惊。胡先生说，他就在附近上班，刚出差回来，没听说在打折。“吃了38元，算了，就不打折了。”胡先生的做法，倒让收银员愣了几秒钟。不过，在整个三小时的时间里，像这样不要求打折，按原价付钱的顾客还有几个。 记者看到，有个三口之家也过来吃饭，他们实际消费了92元，结账时，那个男士给了100元，并要求收银员不找补了。“你们新开业，味道还不错，我们不能占你们便宜，就当是朝贺嘛。”该男子说完就走了。 店家： 猪蹄准备量是平时的10倍 晚上8点半，仍有少数顾客前来吃饭，但服务员表示“已经打烊了”。 为什么这么早就打烊？难道是老板怕吃的人多、亏大了吗？该店负责人项先生说，不存在怕亏损的说法。他们预计开业前四天，拿10万元来亏，而从第一天的情况来看，还在预计之中。“还没有出现付一两元的顾客，也没有出现浪费现象，基本上都是吃多少点多少。” 项先生解释，之所以8点半就打烊，是因为营业员还要吃饭，收拾好餐厅后9点半才能回家。而且到了晚上8点半后，有的菜品也卖完了，比如拌土鸡、拌肘子也没有了。“打烊也是为了不引起顾客的误会，认为我们没有诚意。” 项先生初步统计了一下，“平时每天猪蹄的准备量在20-30只，但前天却准备了300只左右。肘子肉、土鸡肉也比平时多准备了近10倍。” 业内人士： 店家是在赔本赚吆喝 餐饮店开业，吃了随便给。对于这种做法，业内人士分析，店家是在“赔本赚吆喝”。 该人士分析，萌蹄花周边都是写字楼，附近一公里几乎没有大型住宅，中午上班族找不到地方吃饭，到了晚上这里就是一座空城，即使萌蹄花花再多的本钱，都无法长期让人们晚上专程到这里去吃饭。 项先生也表示，中午人多，没有做任何促销，“随便给”优惠活动都放在晚上。但从8月11日开始到20日，消费满68元，他们送一只秘制卤猪手；消费满200元，送价值138元的高山葡萄一箱，也可以选择160元的萌蹄花现金券。 项先生承认，酒好也怕巷子深，现在的位置可能晚上生意差些。但是，如果这样做让品牌及味道得到更多顾客的承认，就为接下来进入商圈开分店打下了基础。 重庆晨报记者 徐菊 实习生 肖萧 网友热议> @若你为青莲：求地址，我保证立马搬去离他最近的小区！ 网友热议> @若你为青莲：求地址，我保证立马搬去离他最近的小区！ @荣大力：这种事情。该把饭店名字和饭店地址发出来。 @黄爱哭：好想好想去敞开了大吃一顿啊。 @百川东到海_：关键得好吃才行。不过500给200，有点过了…… @晏吉东：这是一种营销手段。味道应该不错，回头客就多了，老板很聪明。 @重庆-MissMay：其实还是明码标价比较好，也不会扯皮。 @幸福的刚刚好2011：纯属炒作。 （原标题：吃蹄花喝啤酒 多少钱食客说了算 ） |
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