1清炖乌鸡汤回顶部 清炖乌鸡汤 原料:?乌鸡1只、葱2棵、生姜1小块、料酒、盐。 方法/步骤 1、乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿。 2、把乌鸡放沸水中焯水,除去血水; 3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈) 2鲫鱼豆腐汤回顶部 鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱2段,油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。 方法/步骤 1、鲫鱼收拾干净,用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块; 2、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色; 3、放入葱、姜,倒入适量的开水,加盖,烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。 3菜香玉米排骨汤回顶部 菜香玉米排骨汤 方法/步骤 1. 将切成块的排骨放入水中, 再加入两块姜片, 煮一下; 2. 待其中血沫煮出后, 沥干水分, 摊凉备用; 3. 准备好蔬菜,西红柿,红萝卜和西芹; 4. 切成小块后放入搅拌机中, 再放上两片姜; 5. 再加入适量的水, 将它们搅打成泥;; 6. 越细越好; 7. 将蔬菜汁倒入装有刚焯过的排骨和玉米的高压锅中,大火烧开上汽,转为小火,五,六分钟即可; 8. 凉后揭开锅盖,加入盐和胡椒调味; 9. 这样美味的带有蔬菜和肉混合香气的玉米排骨就制作好了, 如果喜欢多些汤, 还可以适量再加点水。 |
|