得莫利炖鱼的做法

得莫利炖鱼

       东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名

主料
新鲜鲤鱼一条	大豆腐
宽粉	白菜叶
辅料
干辣椒	香菜
料酒	酱油
盐	花椒

得莫利炖鱼的做法步骤

1、 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

2、用热油锅把鱼两面煎黄取出。

3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。