主料：韭苔300克 甜椒半个 猪肉200克
辅料：植物油1汤匙 淀粉半勺 香油1勺 食盐1勺 姜1片 蒜2瓣 鸡精少许
韭苔肉末的做法
1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁
3.猪肉洗净后，剁成肉末，肉末里调入适量淀粉、香油、盐抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉
4.姜、蒜洗净后，切碎
5.炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入姜蒜小火炒香
6.放入肉末翻炒至颜色变白
7.放入韭菜苔翻炒
8.韭菜苔快熟时，放入甜椒，继续翻炒
9.随后调入适量盐、鸡精
10.翻炒均匀，关火
11.起锅，上桌！
