黄桃蛋挞 2014-08-07
主料:冷冻蛋挞皮24个 鸡蛋(土鸡)4个 辅料:淡奶油220克 牛奶160克 细砂糖80克 低筋面粉15克 炼乳15克 黄桃适量 黄桃蛋挞的做法 1.准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量 2.蛋黄分离出来 3.将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解 4.冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均 5.过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了 6.黄桃切成小丁 7.将蛋挞皮摆放在烤盘内 8.将黄桃丁放入蛋挞皮内 9.倒入蛋挞水，七分满即可 10.放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃 |
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