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热浪拂过仲夏，蝉翼惊醒午眠， 阳光从树叶的罅隙撒下，点点圆圈是树荫的雀斑， 我在树的枝桠的怀抱下，慵懒的睁开眼： 炊烟已然从老屋的厨房青砖瓦上那个插入炙热蓝天的黑烟囱上缓缓上升， 那只患有轻度肥胖的懒猫在屋檐的角落下趴着等待我的揉虐， 院坝里，刚从地里收回的玉米棒子在烈日下一点点蒸发掉体内的水汽 时至正午，母亲将早晨和我从地里收获的豇豆，整理，用山泉水清洗剁成小段， 昨日赶集购买的五花肉，已切成肉丁伴着吱吱的愉快声音，在柴火的大锅里翻炒， 母亲抹掉眉间的汗滴，正在为他的孩子烹饪一道普通的午饭。 中国的美食博大精深，而在这个仲夏，一顿简单却又包含母爱的豇豆干饭正在随着柴火星星火焰一点点煨制。 此时正在树枝消磨饭前时光的我，已经嗅到饥饿的味道，慢慢溢出的饭香正促进唾液腺的分泌，我报复性的狠狠的吞咽下这包含着饥饿的唾液，又一次闭上眼，深呼吸，然后极力忘记这夹着着树叶、阳光、青瓦、柴火的饭香，又一次入眠。 “娃，吃饭了哦.....",母亲的呼喊，惊吓了院里觅食的母鸡与她的孩子，更激发了母鸡浓浓的爱，奔跑着保护这那些小鸡崽。 早已饥肠辘辘的我，跳下树，奔向厨房的方向，正如婴儿寻找母乳时的渴望。 豇豆的清香伴着五花肉的油气一点点渗入米饭的间隙，更有柴火的味道与其混合促成这独特的豇豆干饭，这无疑是一道难得而又上乘的美食之作，更是慈母娴熟的烹饪技艺与浓浓的深情爱意的结晶。我贪婪的品尝这母亲给予的午餐，细小的豇豆与肉丁混合着米饭进入口腔，米饭稀释掉肉丁的油腻，肉丁却吸收了豇豆的清香。大口的咀嚼，狼吞虎咽的吃相让母亲眼中满是幸福。 这的确是平凡而又幸福的美食，不过这样的味道已经落入记忆的木匣子珍藏很久未曾与我正面相迎，触碰我味觉的最敏感处。 又值仲夏，身在异乡，千里的距离却不能阻挡对这味道的思念，于是在母亲的指导下，向着记忆的方向，在简陋的条件下尝试制作一次妈妈的味道---豇豆干饭，是不是应该取个更文艺点的名字，那就姑且叫做--秘制豇豆肉丁焖饭。 食材准备：豇豆（一斤）、五花肉（半斤）、菜籽油、生姜、蒜、郫县豆瓣酱、东北大米（半斤，两人量），老抽、味精、盐。 Step 1：豇豆洗净切成小段，五花肉切成肉丁、生姜、蒜剁成末。 
Step 2：做大米饭，这部很关键，在四川家家都有”shaoji”（竹篾制成的可以起到过滤的装置），可是在外面很难有次设备，于是妈妈告诉我：洗净米，加入一点水（平时做硬米饭时的水再少一点点）。按下煮饭后煮熟后取出备用。 如果有“shaoji“此等神器你就不用担心了，多加点水，煮饭模式煮到半分熟也就是冒水汽很多的时候，取出倒入”shaoji“，过滤米饭备用，过滤的米汤陪着豇豆干饭更是绝佳搭配。 
Step 3:炒锅烧热、加入适量菜籽油、待油加热后，放入五花肉、生姜、蒜末翻炒，加入少许豆瓣酱继续翻炒后，加入豇豆，少许盐、味精，炒熟后备用。 
Step 4：将炒好的豇豆放入饭煲，再加入米饭，再加适量水，然后，然后按下煮饭键，等饭煲“te”的一声响后，焖5分钟。就等着享受满是母爱的味道的豇豆干饭吧。 
香喷喷的豇豆干饭 在此也 简约而不简单 
怎么样？ 我只能帮到这里了！ 这个周末我们一起做：豇豆干饭吧 不对应该是秘制豇豆肉丁焖饭 |
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