【详图细解】土豆烧鸭子的做法

土豆烧鸭子的做法（土豆烧啤酒鸭）

材料：肉鸭、土豆、啤酒

香料：蒜、姜、花椒、八角、干辣椒、香叶、葱花

调味料：冰糖、酱油和盐

做法：土豆去皮切滚刀块后，和大蒜用油略炸香酥捞起；

锅中留少许油，加入香料用小火慢慢炒香后，转大火倒入斩块的鸭肉煸炒；

将鸭肉炒香后，加入少许冰糖和酱油上色，倒入啤酒后盖上锅盖烧开；

转中小火烧几分钟后，掀盖加入土豆和大蒜继续焖煮透；

最后加盐调味后收汤汁撒上葱花即可装盘。

烧好的微辣土豆啤酒鸭，是一道不错的下饭下酒菜。鸭肉很鲜香很有咬筋，吸收汤汁后的土豆，连和大蒜都很香很粉。