|
稻草栽培黑木耳技术
近三四年，我们用稻草为主料栽培黑木耳试验，取得了很好的效果，每百斤培养料产干耳最低达八斤，最高超过十五斤。现将栽培技术分叙如下：
一、培养料的配制。1、配方：稻草66%，麦皮或米糠32%，石膏粉1%，过磷酸钙1%，水200%。 2、操作过程：先把稻草切成一至三厘米长，称重后浸水六小时，捞出滴干多于水份后再称重量（便于算出吸水量，添补所需水份）。然后加入32%的麦皮或米糠拌匀。石膏和过磷酸钙先溶于定量的水中，搅匀后洒到料堆上，再充分搅拌即可装瓶或塑料袋。
二、培养料装瓶或袋。培养料装瓶要求严格，必须边装边用小木棒捣紧，越紧越好，装至离瓶口一厘米左右，然后把瓶口和外壁洗干净，用双层报纸外加一层薄膜封口，用橡皮筋扎紧。装袋和装瓶基本上一样，不同之处就是料装到袋长的五分之三时，把袋口擦干净，套上塑料颈圈、塞上棉塞，包上牛皮纸，用橡皮筋扎紧。
三、培养料的灭菌。培养料装瓶或装袋后，要及时搬进常压灭菌灶锅内消毒灭菌，一般锅内温度达到100℃后保持八至十小时。在灭菌过程中，要随时添加开水，保持锅内水常处沸腾状态，这样才能达到理想的灭菌效果。
四、培养料的接种。当消毒锅内温度自然降到30℃以下时，揭开锅盖，将培养料装瓶或袋，搬到接种箱内，然后用一个小碗倒入福尔马林和高锰酸钾（用量按每立方米福尔马林10毫升，高锰酸钾8克计算），封闭消毒30分钟。接种人员戴上医用手套，并用75%洒精消毒，然后伸入箱内操作，先用接种匙把菌种上层菌膜挖掉，用接种匙挖取菌种接入料瓶或料袋内，接种量以全部封住瓶或袋口为准。仍旧包严扎紧，依次接种完，打开箱盖，取出放入经过严格消过毒的培养室培养。所用菌种是河北微生物所培育的抗五和抗六两个品种。
五、培养：接种后的菌袋移植入培养室进行培养。培养室要求通风、干燥、阴凉、黑暗，温度在24℃左右，湿度在70%以下。培养过程中要定期检查，发现污染袋要及时处理，经40天左右菌丝可长满袋。
六、开洞：菌丝长满袋后打洞。先拔除棉塞，脱去套环，用纱绳扎紧袋口，然后用0.25%高锰酸钾或0.1%托布津液洗菌袋表面，擦干后开洞。开洞方法：用刀片在菌袋四周表面划V形洞，划口2厘米。15×35厘米的每袋开14个穴左右，15×60厘米和每袋开30穴左右。
七、栽培管理：开好洞的菌袋子应立即移入耳房或栽培场所。1、室内栽培：耳房要求通风良好，光线充足，易于保湿。耳房应搭有挂袋的耳架每层距离40厘米，每袋距离8厘米左右，用S形钩挂于架上。2、室外栽培：栽培场所必须选择向阳、通风、水源丰富的空地，单季稻田及树荫下等地，栽培袋移入场前，要预先进行场地消毒灭虫。根据场地大小用竹木搭成荫棚，四周及棚顶用树叶或稻草遮荫；棚内作畦，畦上用竹木搭架，架离畦面30厘米，前后排距离20厘米，每袋之间距离8厘米，呈70~80度排放，每亩田大约可置8000袋左右。
八、采收和加工：当展开和黑木耳颜色由浅变深，耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩或腹面已生白色孢子时，即可采收。采收时间应在雨过天晴、耳片稍干时刻，或头一天傍晚喷水，次日晨露之后，耳片表面无水时进行。采收后的黑木耳可烘干也可晒干，但在干燥过程中，不宜多翻动，以免影响质量。
采收一茬耳后，必须停水5~7天，盖上薄膜，让菌丝恢复生长，积累养分。一星期后再增加湿度，拉大温差，刺激耳芽再次发生，转入第二茬出耳管理，管理方法同第一茬。
|
