原料:猪瘦肉200克,榨菜200克,l绿辣椒一个,胡萝卜半个,料酒适量,胡椒粉适量。 制作方法 1、肉切成约大约6厘米长的丝;榨菜切成丝,用温水洗去咸味,沥干水。 2、绿辣椒和胡萝卜切丝备用 3、肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟 4、锅烧热,下少量油,投入肉丝,不断煸炒至泛白 5、下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色 6、下入榨菜同炒片刻,炒入味即可装盘。
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。 2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的; 3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神; 4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用; 5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解; 6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神; 7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 【适合人群】:一般人群均可食用 1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用 2、孕妇要尽量少吃榨菜 3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食 4、慢性腹泻者忌食。 |
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