蛤蜊汤的做法

蛤蜊汤

更新于：2013-11-29 07:08:40

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蛤蜊汤的简介及特色

有没有跟我一样的同学，吃肉神马的，不喜欢大块过瘾的，偏喜欢骨头多肉少的；吃水果神马的，不喜欢可以直接啃的，偏喜欢皮多肉少的，吃海鲜神马的，不喜欢可以大口下嘴的，偏喜欢喜欢壳多肉少的…冒着被俺娘踢出门去的危险，我还是想说，这样吃，我觉得更加有滋有味 海鲜当中，比如蛤蜊，就属于费力讨不到多少肉的一类，但我却喜欢。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然可以吃得不亦乐乎。我记得小时候，每次吃完蛤蜊，我都会拿个小刷子...展开>>

分类标签：家常菜谱美味粥汤减肥菜谱肢寒畏冷食谱
主要工艺 煮	所需时间 10-30分钟
制作难度 简单
食材明细
蛤蜊300g	海带结50g
金针菇100g	姜丝少许
葱末少许
鸡汁1小勺

教您蛤蜊汤怎么做，如何做蛤蜊汤才好吃

1、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；

2、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；

3、锅中放入姜丝，倒入足量水；

4、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；

5、汤滚开后，放入蛤蜊；

6、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；

7、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

蛤蜊汤的做法小贴士

1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
2. 水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
4. 鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。