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周五，朋友Bonnie来电：“一年一度的美食博览开始了！你有兴趣一齐去扫便宜货吗？” 我想了一会，说：“去年跟你去凑热闹，险些被夹至变沙丁鱼，现在想起也像恶梦，况且我就是怕人多，好像透不过气般，还是不去了。” Bonnie总会把握机会揶喻我：“书展不也是人山人海吗？短短几天内你也到过4-5次，不知道的，还以为你在那儿上班。” 我抱不平：“又怎能够相提并论呢！我有新书在书展推出，也要看看销售情况吧！” 她说：“你真是一个紧张大师。” 我叮嘱：“美食博览的食物虽然便宜，但也有保质期吧！别疯狂地买，以免浪费又害了自己的肚皮。” 这个周六，我就悠闲地独个儿在家，有时候抱抱猫儿，有时候砌着我爱的乐高玩具，这些时间，很快就过去。数小时后，Bonnie气来气喘地致电给我：“快来港铁站接我吧！买了很多很多。” 唉！这个朋友，总不听劝告，我九秒九跑到铁路站，她披头散发，拖着一架手推车，我笑了，她很满足地说：“扫便宜货是女士觉得自己最有成就感的，难道你不知道吗？”我没有跟她争论，因为说到底，她扫的便宜货，我也有份享用的。 来到我家，她首先向我炫耀她买的战利品一号，她说：“这条三文鱼，超级划算，你猜猜多少钱？” 我说：“这里差不多2公斤吧！” 她愕然：“果然是营养师，对磅数相当敏感，但我是要你猜，这条鱼值多少？” 要我猜价钱，她必觉得买很超值，所以我刻意说贵一点：“那么大条，500元吧！” 她说：“唉！你对价钱真是零概念，500元就太贵了，又怎会打动我呢！这里只是200元，我还买了些带子及广岛蚝。” 我说：“且慢！2公斤的三文鱼，岂不是要天天吃！保守估计，以我俩的身高体重，每餐大约宜进食80-120克计，两个人最多也是240克。那么，要吃完整条三文鱼岂不是要吃8餐？” 她说：“三文鱼对心脏有益，多吃无妨吧！”
我解释：“没错。三文鱼属深海鱼类，含有丰富的奥米加三脂肪酸，比牛肉或猪肉等，都含有较少的饱和脂肪，的确对心脏有益。而美国心脏协会亦建议，一星期应该最少有两餐，每餐进食约3安士深海鱼类，并不代表我们要餐餐吃鱼吧！因为，除了鱼这种肉类来源外，牛肉及猪肉也比鱼类较多铁质；另外，我们也应适量摄取大豆的蛋白质呢！所以奥米加三虽然有益，但也要平衡摄取其他营养素吧！我平日有一个习惯，在一星期里，会安排一天往日本料理吃三文鱼鱼生，另一天就会在家做一碟三文鱼炒饭，这样就能满足一周两餐深海鱼的要求。” 她一面听，一面将她的战利品放进我的雪柜里。我见状，问：“这些都送给我吗？” 她摇头：“AA制，各付一半。” 我问：“但为何全放在我家？” 她说：“这么简单的道理你都不明白吗？这些全是食材，要煮熟才可进食，你精通烹饪，所以这个重任非你莫属！来吧！今晚就做一客三文鱼炒饭给我一试。” 三文鱼松蛋炒饭
材料： 白饭 1碗 三文鱼腌料： 胡椒粉 1茶匙 1.三文鱼用腌料腌好。 2.鸡蛋拌匀，成蛋液。 3.烧热锅，将三文煎熟，并用锅铲弄碎，盛起。（煎三文鱼时不需要用太多油，因为三文鱼已经有鱼油了） 4.将锅洗净，再烧热锅，下1/2茶匙油，将白饭炒香，在白饭中央弄成窝形，放入蛋液，略炒，加入豉油和盐水，炒匀，放入三文鱼碎和小鱼，炒香，上碗，即成。 |
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