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1.莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出。
2.洗净,去芯后的莲子,用小火煮2-左右小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
3.将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥。
4.搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。
5.并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
6.炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。
来自: ever qiuqiu > 《月饼DIY》
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