发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
原料:猪腿肉150克,青椒50克,甜面酱3克,四川豆瓣酱5克,老抽3克,姜末5克,黄酒5克,精制油适量,盐、糖、蒜泥、麻油各少许。
制法:1、猪腿肉拍松,切成长4厘米、厚0.5厘米左右的薄片;青椒去蒂、籽,洗净,切成块。
2、热锅放油,下青椒块煸至五成熟捞出。锅放底油,投入肉片,用大火爆干水分后加盐、老抽、姜末、蒜泥、豆瓣酱、甜面酱,炒至酱色发亮时,烹入黄酒,加糖,继续炒至肉片发黄入味、卤汁紧囊时放入青椒块,颠翻几下,淋少许麻油,起锅装盘即成。
特点:金黄色,味鲜而略带酱辣味。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
八宝辣酱的做法【步骤图】
““八宝辣酱”是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的,可以随意搭配,比如:虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋...
八宝辣酱
3、鸡腿肉切丁后用淀粉料酒葱姜末腌制5-10分钟备用。5、锅内倒植物油,将猪肉丁略微翻炒,变色后盛起。6、鸡腿肉同猪腿肉,稍微翻炒变色...
回锅肉 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下
2 将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、水开后放入肉煮至刚熟(约7分钟、用筷子能戳透肉)。5 青椒(没买到青蒜)大蒜、姜、葱、盐、味精、糖、酱油。6 青椒切滚刀块、葱姜蒜切片。9 豆瓣酱炒香...
回锅肉怎么做才会好吃?(1)
回锅肉,最常见不过的地道川菜,并且是川菜中的第一菜,这第一菜,可不是浪得虚名,回锅肉之所以受到欢迎,是因为这回锅肉可以是平民百...
百年老字号灌汤包的神秘配方,灌汤包的肉馅怎么做
百年老字号灌汤包的神秘配方,灌汤包的肉馅怎么做。肉馅剁好以后就加入料酒、生抽、胡椒粉和盐搅拌均匀,接下来的步骤就是把清水抓到肉...
猪肉的做法大全004
肉丁拌饭酱的做法1准备好食材2先把肉切成细长条,再切成小丁3葱切段,蒜压成泥,姜切片4用烧开的开水焯一下水,冷水冲干净备用5锅里倒油...
美味炸酱的做法
美味炸酱的做法美味炸酱更新于:2015-8-4 21:13:01分享美味炸酱的做法,让更多人知道。蕃茄酱美味炸酱的做法详细步骤1、黄豆泡好、花肉...
回锅肉的做法大全
平底锅中加入少许的食用油,煸炒切片的五花肉,煸炒到肥肉出油弯曲卷起。之后加入煸炒过的五花肉,2勺甜面酱,2勺的郫县红油豆瓣酱,继续翻炒出香味。2,焯煮五花肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,...
盐煎肉|美食台的做法
盐煎肉|美食台的做法。盐煎肉在成都又叫生爆盐煎肉,其实并不要放盐,只需豆瓣酱、豆豉来调味,然而干香四溢,开胃下饭,夏天可以搭配...
微信扫码,在手机上查看选中内容