木耳烧肥肠的做法(荤素搭配) 原料:猪大肠、青红椒、木耳、 调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、绍酒、盐、酱油、白糖、鸡精 做法: 做之前咱要把肥肠清洗干净,这也就是为嘛很多人不敢去外面吃肥肠的原因了,洗不干净是灰常有可能的! 清洗肥肠法: 一、干洗 先不能沾水,一滴水也不要碰到(买回来之前它上面本身自带的水没事),放在一个大盆子里,根据量的多少,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓,反正要搓不短的时间。 二、水洗 再开清水拼命洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。 清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋 如果还不放心,那就再洗一遍重复n次 做法: 1、洗净之后再来就是要去味儿,把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里煮, 2、木耳择成小朵,青红椒切菱形块,葱切段,姜切片,蒜切末 3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖,要让膻气散发出去),大概要煮45分钟左右 4、捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用, 5、将晾凉的肥肠切成小朵, 6、锅内放少许油,热锅温油放入蒜末,姜片 7、加入肥肠煸炒、烹入绍酒祛除异味。 8、放入木耳翻炒均匀 9、大火烹入酱油、加盐、白糖、鸡精调味,放入少许开水略煮 10、待汤汁紧凑,放入青红彩椒 11、翻炒均匀待青红椒略微塌秧即可用少许水淀粉勾芡 12、勾芡时要中火迅速翻炒均匀让汤汁抱进即可出锅装盘,也可以淋几滴香油或醋提味。 这道菜女孩呢可能永远不会沾看见男孩子吃就说自己吃不惯,男孩子呢也可能光顾自己狂撮吃不腻了没有注意女孩子的心情,所以趁她们不在咱们再吃就过瘾了,还尊重她们的感受了,对吧?也可能男的不爱吃,女的爱吃??? 猪大肠:有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴 木耳 营养分析 1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品; 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 |
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