【小鸡炖蘑菇】 2014-08-22

【小鸡炖蘑菇】

来自：美食杰  2014-08-22 18:55:36 |阅读原文

1、葱、姜切成段

2、鸡冲洗干净，清洗内脏除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分

3、榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分

4、炒锅烧热，放入油

5、放入葱、姜煸炒出香

6、放入鸡块翻炒

7、炒至鸡肉变色，水分收干

8、放入八角3个、桂皮1个、老抽2勺、料酒1勺将颜色炒匀

9、加入榛蘑一起炒匀

10、加适量清水或高汤，调入盐烧开

11、转入电压力锅中，调到炖鸡键，因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖

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