【详图细解】清蒸黑鱼片的做法

清蒸黑鱼片

鱼去骨片片，清洗干净。

剔出来的鱼骨焯一下水。

蒜蓉一半炸香一半留着

放点姜丝料酒 胡椒粉 拌一下

焯好鱼骨铺底，鱼片码上去。

上笼蒸五分钟，关火再虚蒸三分钟。

出锅倒出盘内的水，沿盘边把蒸鱼豉油浇进去，不要淋在鱼生上。

撒上小香葱，浇点热油，即可。

非常鲜嫩可口。