1、准备牛腩和桃子
2、将盐加入牛腩和冷水里
3、将牛腩烧开后煮5分钟
4、将焯水后的牛腩洗净血沫，切块
5、炒锅里爆香姜、蒜、八角和桂皮
6、放入牛腩块，炒至金黄
7、将生抽、砂糖加入到牛腩里
8、最后将青梅酒加入到牛腩里，翻炒片刻
9、牛腩吸收了酱料后，加入没过牛腩的清水，盖上盖子烧开后用中小火焖90分钟
10、在焖牛腩时，将桃子削皮切块
11、牛腩焖至绵软，剩余少许汁时捞起，去掉姜、蒜等调料，将牛腩和牛腩汁放在炒锅里
12、将桃子放入牛腩中，翻炒5分钟，让牛腩和桃子相互吸收对方的味道
13、收汁关火撒上葱粒上桌
