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汁多肉嫩，鲜香味美，方便简单， 瞬间学成的拿手大菜 超下饭~ 小编已沉浸在美味中无法自拔了 赶快跟着来学两招 蒜香排骨 食材 排骨500克、蒜4头、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。 做法 1、葱洗净切段，姜切丝，排骨化冻切成寸段，洗净控干放盆，加入生抽，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，切好的葱姜。抓匀腌30分钟。 2、大蒜去皮洗净剁碎，炒锅放油烧热，放入蒜末改小火，炸干至金黄色，炸出蒜香味，捞出控干。 3、炒锅中蒜油继续利用，加火烧热，把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟，捞出控干。 4、锅中留底油，排骨倒入锅中大火翻炒，出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下，让蒜末均匀裹在排骨上，即可享受美味啦~ 剁椒芋头 食材 芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙 做法 1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟。 2、蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块。 3、锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒。 4、加生抽和水小火加热入味即可。 5、装盘后撒少许香芹碎点缀。 农家小炒肉 食材 五花肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、辣椒20克、姜一块、大蒜适量、青蒜1根、料酒 做法 1、青椒和红椒切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝；五花肉洗干净后切薄片。 2、炒锅预热后，加入少许油，放入鸡蛋煎好备用。 3、炒锅预热后，放入切好的五花肉，加入料酒炒至变色。 4、加入蒜片和姜丝继续翻炒，倒入少量酱油。 5、五花肉炒出香味后，倒入青椒和红椒翻炒均匀。 6、加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒，最后放入适量的盐，鸡精调味即可。 湖南辣子田鸡 食材 田鸡肉350g、料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙 、红椒30g、生姜30g、 大蒜30g 做法 1、田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。 2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。 3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。 4、最后至水份收干即可起锅。 土豆烧排骨 食材 排骨500克、土豆2个、红椒一个、冰糖20克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1茶匙 做法 1、将排骨倒入锅中冷水焯水，将土豆去皮切滚刀块、 2、将冰糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色。 3、接着将排骨倒入锅中大火翻炒至上色。 4、 锅中倒入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。 5、接着倒入没过排骨的热水，大火煮沸后盖锅盖小火炖30分钟。 6、再放入土豆、切块的红椒继续焖煮15分钟。 7、热乎乎的懒人土豆炖排骨就完成啦。 清炖牛腩萝卜 食材 牛腩500g、白萝卜500g、枸杞、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、盐、料酒、色拉油 做法 1、牛腩冷水浸泡三小时以上，去血水，沥水切成3cm左右块状，白萝卜切块，备用。 2、将花椒、桂皮、香叶、八角、陈皮装入调料包。 3、锅内放适量油，加葱姜和牛腩略翻炒，加料酒，加足量热水，煮沸后捞出浮末加入调料包，转小火加盖煮到牛肉7分熟，约一个半到两小时。 4、白萝卜切块放到锅中，放一小勺盐，加盖继续煮到牛肉熟烂萝卜透明，放入枸杞煮两分钟。盛到碗里吃的时候按口味加盐和胡椒粉调味。 |
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