|
原料：意面适量，香肠一根，洋葱半颗，番茄3个，豆干2片，四季豆10根，肉馅少许（大概50g） 辅料：番茄酱30g，老抽10ml，黄油20g，盐2g。 过程： 1，准备所需原料。 2，香肠切段，大概2cm左右的厚度即可。 3，将5,6根意面从香肠中间穿过去，如果香肠太硬，可以适当的借助锐利点的工具戳穿香肠，方便意面的穿入。 4，锅中加入足量水，大火烧开后，放入穿肠意面煮，加2g盐，煮至意面8—9分熟。 5，番茄去皮，切丁。 6，洋葱，豆干，四季豆，全部切丁备用。 炒馅料步骤： 7，平底锅，放入黄油融化。 8，加入番茄丁翻炒至 软烂出汁。 9，之后依次加入肉末，洋葱丁，四季豆丁，豆干，继续翻炒至软烂。 10，最后加入番茄汁，老抽调味。 11，煮熟的意面，捞出，装在盘子里。 12，将炒好的馅料放在意面上即可，吃前撒一层罗勒碎更香。 小贴士： 1，意面在穿香肠的时候，如果香肠比较硬，很容易弄折断，最好借助尖的镊子或者锥子将香肠段开个小口，方便意面的穿入。 2，煮意面，不要煮太久，最好是保留意意面的韧性大概8,9分熟，加一点盐，面条更好吃。 3，准备的番茄最好去皮切丁后翻炒，这样可以保证口感。 4，意面上的馅料，最好加点肉末一起翻炒，不必过多，增加香味。 5，香肠，尽量不要给儿童食用。 |
|
|
