【图文】空心菜梗的做法大全,怎么做如何做好吃

空心菜梗

“作为土生土长的南昌人，我最喜欢吃的就是这道菜！    其实我知道湖南人也一样吃空心菜的，不过他们都是连叶子一起吃的呢！南昌人是叶子和梗子分开吃的，叶子有叶子的吃法。我爸爸就喜欢把叶子放在滚水里面过一道，然后拌上香油、盐凉拌的吃！我不喜欢吃叶子，我感觉叶子有种我吃不习惯的苦味，我喜欢吃菜梗，放上些辣椒、大蒜子那味道不要提有多好吃了！”

标签： 咸鲜 炒 十分钟 简单 热菜

所需食材/厨具

主料

• 空心菜梗 300g(300g)

调料

• 大蒜籽(20g)
• 青红辣椒(20g)
• 米酒酿(20g)

厨具

• 炒锅

制作步骤

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  1
  准备好所有的材料。
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  2
  将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每断都用指甲撕开。
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  3
  将大蒜籽切碎（不要切的太小）、青红辣椒切段。
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  4
  锅内烧热油。
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  5
  下大蒜籽爆香。
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  6
  下空心菜梗翻炒。
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  7
  下青红辣椒翻炒。
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  8
  最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。