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转自李立-新浪博客
前几日买橙和苹果，返回公司和同事阿明分享。
哪知一吃橙，酸死啰！很想立刻丢掉，但阿明高声叫停，他用个大碗装大半碗温水，将其余2个橙连皮放在水里面，10分钟后，再切开橙来吃，哇！真是甜耶。
我将之前吃剩的半个酸橙，放入保鲜袋，然后照办浸温水10分钟，半个橙真的变甜了！
我在做小实验时，发现旁边切开的苹果已经变色，看到都没胃口。
于是阿明将几个橙榨汁，用橙汁浸苹果10分钟，结果苹果又变回原来的颜色！
我问他原因，他说理大应用生物及化学科技学系讲师梁润松讲过，理论上，橙有酵素，酵素温度稍高环境会更活跃，可以分解橙里面酸性分子，柑橙果糖就会多过酸性分子，所以会甜。
他又说，苹果有铁质，切开遇空气会氧化，但橙有还原型维生素C，是天然抗养化物质，所以氧化的苹果浸橙汁后会变回原状。
读后感：昨天买的柚子，先生嫌酸，我即捌了两丫放进温水里，想试一试此方法是否有效。待10分钟后，拿出来再让先生吃，果然他说甜了许多，很容易吃了。要不您也试试看？
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