番茄酸汤牛腩的做法【图解】,如何做番茄酸汤牛腩,怎样做番茄酸汤牛腩,番茄酸汤牛腩的详细步骤,美食吧

食材：

牛腩约600克

西红柿3个

大葱少许

姜片适量

调味料：

料酒

胡椒粉

白砂糖

盐 油

做法：

1、备齐所有食材并清洁干净，牛腩切成大块与水一起入锅氽煮约10分钟左右，捞出用流动水冲洗干净浮末杂质；番茄去蒂后在上面轻划上十字刀痕，入开水锅中烫一分钟捞出撕去外皮

2、去皮的番茄切成滚刀块，大葱略拍松后切成段，姜切成片，砂锅放入油烧热，放入葱与姜炒出香味，接着倒入切好的番茄翻炒至出汁，加入牛腩

3、接着烹入料酒、高汤或者清水烧开，转小火煮40分钟，调入盐和胡椒粉、白砂糖调味，继续煲15分钟至肉烂汤收浓即可。