酱焖羊腿的做法,酱焖羊腿怎么做好吃,酱焖羊腿的家常做法

酱焖羊腿

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：30分钟-1小时
• 用餐人数：1-2人

简介

冬季是吃羊肉的最佳季节。不放我们多吃一些羊肉。既能抵御风寒，又可滋补身体。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体..

食材

• 主料

• 羊腿

  500g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 八角

  适量

• 桂皮

  适量

• 花椒

  适量

• 辣椒

  适量

• 酱油

  适量

• 冰糖

  适量

• 香叶

  适量

步骤

1.先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。

2. 准备好辅料。【花椒略多一些】。

3. 把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

4.锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。

5. 加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

6.再下入葱姜煸炒出香味。

7.烹入料酒，加入适量的清水烧开。

8.倒入汤锅中，加入酱油 冰糖。

9.烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

10.转小火焖至1小时。

11.加入适量的盐，再焖至30分钟。

12.略收一下汤即可。

小贴士

羊腿要先用清水泡出血水，花椒量要略多一些，可以去膻味。