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 mumsesame
黄金炒饭 原料：剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐 做法：1、鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。2、热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后加入盐翻炒均匀后即可出锅
34200
番茄炒饭 原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐 做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
128000
油豆皮卷肉原料：油豆腐皮一张、肉馅3两 料酒、鲜贝露调味汁、胡椒粉、干淀粉 葱、姜细细剁碎加入肉馅中，再加入一勺盐、一勺生抽、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精，顺一个方向搅匀，腌制入味 1.一张油豆腐皮用剪刀裁成四张小的正方形。用凉水稍微泡软一下 2、肉馅捏成长条形摆在豆腐皮中央。先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折，最后的一个角上抹一点干淀粉，收口朝下码在盘中 3、煎锅倒一点油，小火，豆腐皮肉卷两面煎成金黄色即可，不必煎熟。煎好后，继续收口朝下整齐的摆入盘中。调入两勺鲜贝露调味汁。
55600
【宫保虾球】材料：大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。做法：1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱、姜切小粒备用；4.将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6.放入虾仁炒散；7.炒至虾仁断生时，放入葱、姜、蒜快速翻炒；8.加入调味汁炒匀；9.后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
92610
【芝麻奶黄包】原料：面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母2克，芝麻适量；奶黄陷原料：鸡蛋2个，淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克。烹饪方法：1、面皮材料揉成面团第一次发酵。2、面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。3、第二次发酵。4、将奶黄原料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可。
99000
【香酥鸡条】1、鸡脯肉切成长形条，取碗装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；2、鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；3、鸡蛋打散，鸡条再在蛋液中浸泡；4、再将鸡肉扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；5、下油锅炸至两面金黄即可！
84410
【香辣花生酱鸡丁】1.鸡腿去骨.切丁,姜.蒜.干辣椒切碎,鸡丁中放入姜.蒜.干辣椒.蜂蜜.酱油.盐及黑胡椒抓匀,腌制3小时以上;2.鸡肉放入微波容器中,加入麻辣花生.尖椒和小红辣椒搅拌均匀;3.入微波炉,高火加热5min,取出翻拌,再次送入微波炉,继续加热5min。
33900
香辣水煮蛋：1 锅内放冷水，加一勺盐，放鸡蛋煮8分钟，放冷水里冲凉剥皮。2 用一根细线在鸡蛋中间拉一下，一分为二。3 把辣椒和小葱洗净切丝，鸡蛋一切为二。4 锅内热锅热油，中火下鸡蛋煎香，放点盐，糖调一下味，两面都煎黄。5 放辣椒一起炒，放小葱、味极鲜稍稍焖一下即可。
40700
【补血补气黑米杂谷粥】1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天；2.加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟；3.煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时就可以喽~在冬季，这暖暖的补血补气的粥，最适合早起或睡前喝。
67220
【西式咖喱鱼饼】1. 将鱼肉用擀面杖捣松散开，再加入加蛋清，咖喱粉搅拌成泥；2. 加入绿豌豆和切碎的新鲜欧芹；3. 将搅拌好的鱼肉整形成小肉饼；4. 平底锅入油，大火加热，转中火，煎至两面金黄即可。
7000
虾仁炒饭：原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油 做法：鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可
45520
【重庆口水鸡】1鸡洗净，斩成块。2在水烧开前放葱段、姜片、料酒。3水开后放入鸡煮10分钟。4煮好的鸡立刻放到冰水里激一下。5起锅，倒入油6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味关火冲入辣椒粉中，沉淀后就是红油了。6将鸡肉取出切成小块放入盘中。7将酱油盐糖醋混合两勺红油搅拌均匀后淋在鸡肉即可。
92510
【红油笋丝】香葱洗净，切成葱花。竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝，放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘，撒上葱花即成。
7500
【炒粉丝】1.粉丝用温水泡软沥干2.起锅热油，放生姜丝煸炒几下放肉糜炒，3.放入粉丝年糕一起翻炒，加酱油，糖，盐，鸡精不停翻炒，4分钟出锅撒葱或者大蒜叶增香。
80510
【芝麻桂花糖年糕】1.水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下2.加入1汤勺桂花和半汤勺白糖3.继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花4.倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开5.在年糕片变软，水已烧至8成干的时候，再翻炒几下6.出锅前撒上熟芝麻即可食用。
17110
【韩式辣酱豆腐】豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜和圆葱切成1厘米见方的块；将锅烧热放油放入豆腐块煎成表面金黄盛出；就着油锅放入炒好的辣酱炒出香味；放入豆腐炒匀，放清水没过豆腐1厘米；倒入青豆圆葱和胡萝卜大火烧开，小火焖5分钟至汤汁浓稠即可。
9710
【鸡肉串】1.将鸡脯肉和青红椒切成小块备用；2.鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀，腌制2小以上；3.把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串上辣椒；4.鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘（铺上锡箔纸）入预热好烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可。
12300
【咖喱烤玉米】1.烤箱开烧烤功能，预热220度。将咖喱粉、辣椒粉、盐和橄榄油混合;2.调好的油用小刷子均匀的刷在甜玉米上;3.玉米放烤盘上，入220度烤箱，靠近上火烤20分钟即可，中间翻面一次。
11900
【炝炒包心菜】包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份；蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
93200
【家常豆腐】1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形；水发木耳撕小块；豆瓣酱剁碎。2.热油锅入切成三角的老豆腐块，煎到两面金黄盛出。3.余油入豆瓣炒出红油，入姜末煸香，入青椒，胡萝卜和木耳略炒。4.入豆腐入盐、白糖、少许清水煮3分钟。5.勾入水淀粉，撒胡椒粉，大火收汁即可。
26310
【紫薯饭饼】紫薯去皮，切小块大火蒸20分钟取出紫薯凉到温热，加米饭、白糖、白芝麻，戴上一次性手套，用手捏碎拌均匀，一定得捏出一团团的米饭团，用手用力搓圆在压成小饼形。电饼铛通电，加少油，加紫薯饼，按下煎饼键，加盖用上下功能煎到两面金黄色即可。
45710
【拔丝香蕉】做法：1.香蕉剥皮切段，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用。2.热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。3.等糖水开始冒泡，把炸好的香蕉倒进锅中，等到糖水变得浓稠即可。
16900
【DIY平底锅盐焗虾】1、虾洗净，挑去沙线，剪掉虾足。葱切段、姜切片。盐平铺在平底锅内，小火加热1分钟左右；将虾码在盐上、关盖焖1分钟左右；2、开盖在虾上面铺上葱、姜、花椒，再倒入料酒，关盖接着焖3-5分钟左右即可。
29810
【黄金凤尾虾】1.虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。2.再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。3.一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。4.均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。5.锅中热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可。
53410
【浇汁芋头】 1.芋头削皮，大些的就切两刀 2.油温5成热把切好的芋头放下去炸，炸到金黄即可捞出 3.高汤里放点老抽，盐，开锅后勾芡浇上即可（没有高汤，白水也可以，不过就得放鸡精了）
3800
【五彩豆腐泥】 1.黑豆豆腐压成豆腐泥 2.香菇 黄瓜 胡萝卜 香肠切小丁 3.橄榄油烧热下葱姜末爆香 4.放香菇丁 胡萝卜丁煸炒 5.炒至香菇出水时，放黄瓜丁 香肠丁和豆腐泥翻炒 6.将熟时加盐调味
2000
【酱炒西葫芦】1.西葫芦洗净切厚片2.鸡蛋里滴入几滴白酒，用筷子打散，倒入锅里，煎好3.用余油爆香葱姜蒜，倒入西葫芦片翻炒，放十三香4.放豆瓣酱、生抽和糖炒匀，烹入香醋5.放入鸡蛋翻炒均匀即可出盘。
6800
【蜜烤红薯】1.红薯洗净从中间竖向劈开2.蜂蜜、水 按2:1比例调匀备用3.用刷子将活好的蜂蜜汁刷到漏出红薯肉的部位4.微波炉烤蛋糕模式，但具体要根据亲选用的红薯厚度和微波炉自身哦。
56801
【彩椒圈太阳花煎蛋】红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈。平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。
33900
【锅烧四季豆乌冬面】1.肉糜加少许酱油，盐，糖，淀粉，料酒腌一下；2.锅烧热加色拉油，加葱花爆香后，加入肉糜烹一些料酒翻炒熟，加入四季豆，和少许水焖一下；3.另外一口锅烧开水，把冷冻乌冬面煮一下，再过冷水；4.把乌冬面放在炒锅里，翻炒一下即可。
22600
【东北鸡蛋炒圣女果】1.把鸡蛋打散，圣女果切成四瓣；2.炒锅烧热，加油烧开，把鸡蛋炒至七分熟倒出；3.加一点点底油把圣女果下入，加点盐和水把圣女果煸炒一下；4.再把鸡蛋倒入，放糖炒匀出锅。
3200
【上汤南瓜】1.南瓜整个洗净带皮带籽切成块状下蒸笼蒸8分钟取出装盘2.锅里下油下姜丝，香菇爆香，下高汤下枸杞，调味盐，勾欠装盘即可。
8100
【肉桂苹果派】 1.和面团发酵 2.苹果削皮切块和肉桂粉拌匀小火煮8分钟芶芡 3.面团擀条，分小长条醒10分钟，两个一组擀开，下面刷上蛋液，铺满苹果酱，另一片盖在上面压实 4.2次发酵后刷上蛋液200度20分钟
5300
【芝麻薄片】 1.奶油室温软化加细砂糖打至松发，分3次加鸡蛋液搅匀 2.筛入低粉搅匀；加牛奶和黑芝麻搅拌 3.入裱花袋，挤在铺锡纸烤盘上，烤盘在桌面上用力敲几下，让面糊摊平；预热180度中上层，10分钟
3000
【酸奶紫薯冰】 1.紫薯上笼蒸熟 2.去皮用刀碾压成泥 3.放入碗中加入一小袋蜂蜜 4.搅拌均匀 5.捏成球 6.放入保鲜盒，入冰箱的软冻区冷冻 7.吃的时候拿出来放入碗中，浇上酸奶即可
66410
【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中；2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香；3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒；4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁；5.撒少许白芝麻.葱花即可。
152710
【蛋黄豆腐】 1.北豆腐一块，咸蛋黄3只压泥2.豆腐切方块入加盐热水中浸泡一小时，沥水拍生粉，煎至金黄锅起锅。锅中留少许底油倒入 3.入咸蛋黄转中小火炒散，加水淀粉鸡精勾芡，倒入豆腐翻拌匀，撒上葱花即可
8110
【葱香藕片】1.姜切丝，葱切末，备用；2.藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟；3.锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来；4.倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。
28000
冻酸奶芝士蛋糕 材料：奶油奶酪226克、原味酸奶200克、淡奶油160克、细砂糖75克、柠檬汁15ml、朗姆酒15ml、吉利丁片10克、蛋黄1个、戚风蛋糕1cm片。做法：1将蛋糕片放入六寸活底模具中；丁片用冷水泡软；柠檬半个手工挤出汁；2、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，坐温水打成细滑柔顺；按顺序加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒和酸奶拌匀，每添加一项材料都须拌匀后再添加另一项；3淡奶油倒入奶锅中，煮至开始冒热气，加入泡软的吉利丁片搅拌至充分溶化；待基本冷却后，分次添加到奶酪糊中混合均匀；4、将做好的酸奶芝士糊倒入模具中，轻震几下消除气泡并使表面平整；放入冰箱冷藏层使其凝固，4至6小时后即可脱模切块食用
41400
私房麻辣香锅：所有的材料就是我家冰箱里的、培根、大虾、剩下的烤鸡翅、白菜、剩下的盐水毛豆、甜不辣、鱼豆腐还有土豆、洋葱。大虾清洗干净去虾头虾线后.用盐水焯一下至虾变色后捞出备用.其它素菜全部用水焯至八分熟捞出备用.锅中放适量油.小火烧至5分热时放入花椒大料.及桂皮小茴香等香料（一定小火）炸至金黄色后关火将香料捞出.将辣椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用.放入培根和大虾煸炒.放入适量料酒.然后放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒.放入葱姜大蒜翻炒.将火开大.根据菜的易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中.放入事先炒好的辣椒翻炒.最后放适量盐.适量糖快速翻炒.关火完毕。
48600
【凉拌土豆丝】减肥亲出来收菜啦！土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切丝泡凉水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了。
104930
【土豆炒面】土豆炒面是栃木的传统菜肴，很早以前开始就深受当地人的喜爱。炒面使用的面条是日本荞麦面，炒时放入土豆一起翻炒， 美味的关键在于酱汁。香浓酱汁与土豆的搭配简直是绝妙的味觉享受！
18500
【DIY金包银】不要被名字“唬住”，做法超级简单！鸡蛋打散，炒至中间蛋液还没完全凝固；放入内脂豆腐，用勺子把豆腐按碎，同时搅拌，让蛋液包裹在豆腐上；放盐、胡椒粉，中火小烧片刻，出锅前淋几滴香油即可。香浓鸡蛋和嫩滑豆腐的组合，味道超赞的。
191811
【大虾厚蛋烧】1.选一个大个洋葱，中间横断剖开，切两个洋葱圈，并切适量洋葱末；2.青甜椒切碎，大虾去皮和虾线；3.甜椒，洋葱末，和鸡蛋打散，加盐调味；4.洋葱圈放入锅中，倒少许橄榄油在洋葱圈内；5.倒鸡蛋液入洋葱圈；6.把一只虾放入，待到蛋液基本凝固，翻面略煎；7.煎熟后剥去洋葱圈。
17720
【糖醋虎皮辣椒】1.锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒；2.炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒；3.炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀；4.起锅装盘即可食用。
23700
【咖喱牛肉】牛肉和蔬菜切成块；黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色；加入洋葱略炒；加入胡萝卜翻炒；加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
16600
【宽粉炖牛肉】1.牛肋板肉切块儿焯水，备好葱姜蒜、小红辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、肉桂等2.牛肉倒入高压锅中，调料一并放入，再加少许白酒、老抽、红烧汁、陈醋、盐、白糖搅拌均匀，最后加水漠过牛肉，选择高压锅的焖炖档3.将宽粉焯水，待牛肉焖好后盛出换锅上火，与宽粉一同再炖，收汁。
30800
【DIY脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的块；2．鸡蛋搅拌成液；3．豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；4．油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块；5．两面煎金黄出锅装盘；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，调汁；8．豆腐蘸酱汁食用。
72400
下午茶来啦~【抹茶草莓蛋糕卷】1.草莓洗净去蒂。2.蛋黄加糖、牛奶和油打匀，筛入低粉拌匀备用3.蛋白加糖打至硬性发泡，与蛋黄糊混合均匀4.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。5.烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油。
22820
蛋煎馒头片1.馒头切片，鸡蛋加盐调匀;2.锅内入少许油，小火至八成热;3.馒头片裹上鸡蛋液入锅，小火煎至两面金黄即可。
23400
【乳酪菠菜面包粥】将土司面包除去烤边，仔细撕碎；将面包末放入锅中，加入适量的水，熬煮，至水滚开后转用小火，煮至黏稠状；最后，放入乳酪（菠菜）口味的婴儿食品拌匀即可。
4500
【DIY牛奶玉米煎饼】1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用；2、面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会；3、加热平底锅倒几滴油，将面糊用汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以
22600
【无油生煎鸡翅】1.将鸡翅提前用腌料腌制2小时以上，过夜更好；2.将平底锅烧热，将腌好的鸡翅放入平底锅；3.将火调小，加盖煎7分钟左右，翻面加盖再煎7分钟左右即可。
14300
【辣子鸡翅】1.将鸡翅用料酒，葱姜蒜腌制10min，然后沥干放入375华氏(191摄氏度)炸锅中炸制2.出锅前用筷子搓一下看看有没有血水流出，没有且表皮呈淡金黄色即可出锅3.在炒锅中加入少许油，放入干辣椒，炒出香味4.继而倒入藤椒油、花椒油5.炒香后倒入鸡翅，盐和糖迅速翻炒，出锅前撒上芝麻即可!
42510
【红油腐乳】1.把葱姜洗净切末，豆腐切小块，淀粉加少许水、味极鲜、白糖、盐、鸡精拌均匀，腐乳用勺子捣成泥，加一些腐乳拌均匀2.热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，下豆腐豆腐翻动均匀，加腐乳汁、水中火煮开，转小火煮10分钟3.加调味汁拌均匀，再次煮开，撒上胡椒粉、香葱拌均匀即可。
9810
【韩式炸酱面】先把自己喜欢的菜切成丁，葱花、姜末备用；五花肉切丁，用料酒、盐腌制15分钟备用；（用火腿代替也成行，就是没五花肉的香）锅热油，下肉煸至略发白，加葱花、姜末炒香，下菜菜，加少许生抽翻炒；将两大勺面酱、加入锅中翻炒，同时加入小半碗水，菜菜立马变黑。大火将酱汁收浓即可。
57630
【年糕红豆沙】将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时；将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时，时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂；再用大火煮半小时至红豆起沙。用大火煮红豆起沙时要不停搅拌；将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块；最后加入小年糕和砂糖，煮至年糕软糯即可。
28600
【咸蛋黄焗土豆片】土豆去皮，切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花;咸鸭蛋取蛋黄，碾碎;粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆;炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次;锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒;炒到咸蛋黄起沫;下炸好的土豆片;拌炒下，晃下锅子，撒上葱花即可。
47400
【蜜糖煎香蕉】1.锅置火中放入黄油，小火融化后放入砂糖炒匀2.中火烧至冒泡，放入剥了皮的香蕉，待一面煎黄后翻面煎金黄3.淋入朗姆酒小火煎一分钟，香蕉变软后挤入柠檬汁。
10410
【鱼丸菠菜汤】锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开；鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟；水开后，加盐和一些麻油就可以起锅了。
7800
【素煎茄片】1.将面粉、水、蛋液、盐搅拌均匀，静置一会儿，茄子洗净，去蒂，斜切成厚度约6-7mm左右的大片；2.平底锅烧热，入油，油热后，将茄子片裹上面糊，入锅里煎至两面金黄，茄子变软既可；3.蘸料：蒜制成蒜泥，加入酱油，香油拌匀。
22210
【洋葱黑椒牛腱】1.将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水2.取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅3.在大料球里放入干料放入高压锅中4.继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱5.加油热锅，翻炒洋葱6.加入黑椒汁，翻炒均匀后，加入百搭牛腱大火收汁即可。
19100
【香煎里脊葱卷】通脊肉切片，小葱切段，长度和肉片差不多；肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀；锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎；待一面煎的有点焦后换一面接着煎；待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。
50800
【麻辣虾球】1.小龙虾去头、去虾线,洗净；2.剥好的虾尾巴抄个水；3.姜、蒜、干椒、花椒小火煸炒出香；4.倒入抄过水的虾球，翻炒，加入盐、少许糖，少许酱油；5.起锅前，勾入薄欠，翻炒均匀即可。
46410
【拔丝茄子】茄子去把去皮，切成小手指头条形；鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊；锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油；锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。
2500
#绍兴美食# 鸡蛋烤饺，是嵊州风味小吃。在平底锅里倒入少量油，将饺子放在锅里煎至七分熟，再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中，撒入葱花、香菜，便大功告成。
4200
【萝卜干炒鸡蛋】1.萝卜干洗净，沥干水分，切小丁；2.香菜洗净切成碎末加入鸡蛋、萝卜丁及盐打匀；3.平底锅烧热，下少量的油后将蛋液倒入锅中炒熟即可。
3310
【爱心玉米饼】1鲜玉米煮熟后剥成粒2将玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中混合均匀，倒入清水3搅匀成无颗粒状的面糊，放入玉米粒拌匀4平底锅内放少量植物油，摆入心形模具，将适量的玉米面糊舀入模具中，用勺子抹平表面5小火煎至玉米饼基本成型后取下模具6.然后翻面，煎至两面金黄中间熟透后即可
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【芝士焗菠萝海鲜饭】1.将菠萝切去三分之一然后将菠萝肉挖出来；2.将香肠、胡萝卜和虾仁炒熟；3.然后放入米饭，将米饭和其他食材炒均匀之后放入鸡蛋按顺时针将蛋液划散；4.倒入适量的椰浆和盐调味；5.将炒好的海鲜饭放入菠萝碗里；6.将芝士摆放在炒饭上面放入烤箱烤化即可~
26900
【很棒的吃法！】把面包中间切掉，打入蛋，等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片+火腿或者培根）看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开~
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【芝心鸡蛋卷】 1. 鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花 2. 平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻 3. 蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端 4. 锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头 5. 继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。当然可以卷的比我的厚哈。 6. 吃的时候随意切成合适大小的蛋卷就ok了。
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【美味的蛋奶布丁】①鸡蛋和牛奶按2颗蛋1斤奶的比例（或按个人口味适量调整）均匀打散；②按个人口味加适量糖；③焦糖铺于碗底，倒入煮开的蛋奶（怕沾可以抹一层油）；④放进冰箱冷藏2个小时。香喷喷的蛋奶布丁就做好了！
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【最好吃的煎蛋】平底锅内倒入少量油，加热，然后关火打入鸡蛋，用余热来煎蛋。蛋白煎透后，用手沾些水洒在蛋表面，立即加锅盖焗一下，蛋黄就会有半熟的效果哦，大功告成！很简单吧？金灿灿、嫩滑的蛋黄太诱人了！
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【DIY金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片;2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁(酱油 糖 水淀粉勾芡,厚薄自控,甜度自控,炒热炒浓后加黑胡椒碎)和酒淋上即可;3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱油 酒 少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可~
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【黑椒土豆片】1.土豆去皮用花样工具切成波浪片，漂洗沥干。2.研磨出少许黑胡椒粗粒，加入适量盐，混合均匀。3.土豆片用油刷均匀的抹上橄榄油，,将黑胡椒盐粒撒在土豆片上。4.烤箱180度预热，土豆片放在铺有锡纸的烤盘上，烤约二十分钟，土豆基本变色即可。
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【香蕉吐司卷】1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
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【养生御寒的宝贝__三宝羹】南瓜、山药、红薯各适量。 做法：南瓜削去外皮.山药、红薯洗净.分别切成小块.将几样材料放入锅中蒸熟.趁热剥去山药和红薯的外皮.将蒸熟的几样材料放入搅拌机中.加少量温开水.搅拌成泥.盛开入碗中.撒些熟芝麻或干果碎即可。
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【鲜虾木耳滑蛋】1.鲜大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟;2.木耳泡发、洗净、择好，两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油，放入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油，加葱花炒香，入虾仁，翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒，待虾仁变红，放入炒好的鸡蛋，调入盐即可~
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【生炒腊味糯米饭】糯米洗净浸泡2小时,隔水放锅上蒸,顺便蒸上两条腊肠,隔10min洒少许水在饭上,并放腊肠在米上(1是为了蒸熟,2是蒸腊肠过程中,会有油溢出,刚好被糯米吸收),热油爆香姜蓉,下香菇翻炒,糯米饭入锅中翻炒,最后入青豆.玉米.香菇,入盐即可起锅~。
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【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。
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【虾肉藕夹】1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠5.油烧热，放藕夹炸熟。
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【葱爆羊肉片】1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。4.加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。6.淋少许醋，加香菜叶炒匀。
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【家常炒魔芋豆腐】将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末;入开水锅中焯一下去掉碱味;用清水冲洗干净;炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀;加入少许水或高汤大火烧开;魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花。
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【麻油鸡】1．鸡腿洗净去骨，把肉切小块，加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；2．青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；3．鸡肉炒之前，加香油抓匀；4．炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；5．倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；6．加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
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【豌豆炒牛粒】1．牛柳切丁，用料酒、盐、蛋清、淀粉上浆，豌豆焯水后捞出沥干；2．锅内放油烧热，下入浆好的牛柳丁滑至八成熟，捞出控油；3．炒锅上火，留底油烧热，葱姜末炝锅，放入牛柳丁和豌豆翻炒，放适量盐和少许鸡粉，用水淀粉勾芡即可。
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【菠萝咕咾肉】1．里脊肉清洗干净后切成小丁；2．里脊肉调入适量盐，鸡精，胡椒和少许生粉抓匀腌制，菠萝切小块；3．锅中放油烧热，调成中小火放入里脊块炸至金黄捞出；4．锅烧热，放水1碗，调入蕃茄酱和糖，烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。
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【宫爆藕丁】1.莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。2.起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。3.将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。
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【湘辣鸡翅】1．鸡翅洗净改刀成两块，焯水后洗净浮沫，锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末爆香，下鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色； 2．下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；3．将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内下木耳调鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青蒜苗炒匀。
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【榨菜炒肉丝】1.猪瘦肉洗净后，片薄片，切丝，盛入碗中，撒少许盐，调入适量料酒抓匀2.榨菜头过水冲洗干净，用刀切成丝，将切好的榨菜丝盛入碗中，放凉水浸泡片刻，沥水备用3.热锅入油，倒入肉丝4.用勺子将肉丝快速滑散炒至变色，放入洗净切段的红辣椒5.倒入榨菜丝继续翻炒至熟;调盐，撒葱段。
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【炒嫩玉米粒】1、玉米粒洗净，滤出待用。2、美人椒洗净去蒂切成椒圈。3、起一油锅，油热了后，先辣椒，再放玉米粒。翻炒，炒至玉米粒上面刚刚要出现焦点的时候，加盐，起锅咯。
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【酱烤排骨】1.排骨清理干净，把韩国辣椒酱2大勺，酱油3大勺，海鲜酱4大勺，韩国烧烤酱（烤肉酱）5大勺拌匀；2.在排骨两面都均匀的抹上烤酱，放冰箱冷藏室腌两个小时以上；3.将排骨从酱里拿出，放入烤炉烤熟即可。
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【豆腐排】1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。
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糖醋荷包蛋 食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝 做法：1)鸡蛋三个准备。2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
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瓜瓤凍 | 將西瓜瓤取出、榨汁過濾後加入寒天、再裝回瓜殼皮內形成瓜凍來最能消夏祛暑氣。步驟：1）提前將寒天浸泡至軟 2）西瓜切半挖空 3）瓜瓤放入攪拌機內榨汁，再加入四杯伏特加攪拌，放入煮沸的少許糖水中煮並倒入備好的寒天 4）將煮好的西瓜汁倒入空瓜內 5）放入冰箱數小時後，切成小塊即可食用。
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【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2、捞起，稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。 4、加入2小勺酱油，拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。
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【兰豆腰花丝】荷兰豆洗净去两头，猪腰撕去表面薄膜，从中间片开，去掉白色腰臊，打麦穗花刀，黄椒洗净切条；锅中加油烧至七成热，猪腰加淀粉拌均匀，入油锅中滑油，随即倒入荷兰豆、黄椒，立即捞出；锅内留少许底油，加葱姜蒜片爆香，烹入料酒；放入腰花、荷兰豆、黄椒，加蚝油、盐、味精翻炒均匀。
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【孜然回锅土豆】1.洋葱切块,姜切片,蒜切片,土豆切滚刀块,青椒洗净切和土豆大小相同的块;2.平底锅入油,入土豆块,中火煸至土豆表面上色盛出;3.锅中留底油,炒香姜片.蒜片和洋葱,再入孜然粉(如果喜欢辣这时可加些辣椒粉);4.翻炒出香气后入土豆.青椒,炒匀后加盐调味。
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