炸蘑菇

炸蘑菇 

 

 

健康功效：

平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌

食材用料：

平菇 相克食物	面粉
淀粉	泡打粉
盐	花椒粉

菜谱做法：

• 1.平菇洗净用手撕成适合大小

• 2.面粉和淀粉按2:1的比例加一点盐加水调成稠糊，可以加一点泡打粉，这样炸出的糊可以更蓬

• 3.平菇放入淀粉糊中沾一下均匀裹上糊，放入烧热的油中160-180度，中小火炸至金黄捞出

• 4.再次烧热油，大火把炸好的蘑菇再炸一下马上捞出，这样可以更酥脆

• 5.撒上椒盐即可

菜谱小贴士：

用手指沾一下面糊，面糊既能均匀裹在手指上，又不会滴下，这种粘稠度最合适