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译者： 寇敦雯
原作者：Fairpixels.com
发表时间：2014-09-11 当我们说到营养的时候，就肯定会提到各种食物：有些超级食品有助于保持身材，虽然还有一些食物可以刺激你的认知能力而且提高你的记忆力。但是，还有些食物会对你的大脑功能产生巨大伤害的影响，营养学家建议我们为了降低这些食物带来的负面影响要适量地食用。话虽如此，下面就是伤害我们智力的11大食物，虽然造成伤害的结果很慢，但是肯定是有伤害的： 1.糖类食品 糖类和甜食不仅不利于你保持身材，而且还会影响你大脑的功能。长期食用糖类还会导致很多神经系统的问题，而且也会影响你的记忆力。另一方面，糖类也会影响你学习的能力，这就是为什么建议避免食用烘培食物、糖类、玉米糖浆还有含糖的食物的原因。 2.酒精 我们都知道长期饮用酒精会伤肝，也会引起被称作“脑雾”的疾病。顾名思义，脑雾就是指意识模糊，就像一朵会影响你清晰思考的能力和记忆力的云。你是否会想不起来一些日用品的名字，想不起来有些肯定发生过的事， 或者不确定是否发生在梦里还是现实？这可能是大量的酒精摄入影响到了你的脑平衡。幸运的是，只要你戒酒或者每周只喝一到两次，这些症状都是可以逆转的。 3.垃圾食品 Montreal大学进行的一项最新研究表明，垃圾食物可以改变的在大脑中的化学物质，从而导致抑郁和焦虑相关症状。此外，食物，高脂肪也能引发一些症状，当你停止食用它们类似于撤离的迹象。这些食物会影响生产多巴胺，促进幸福整体感觉的重要化学物质。此外，多巴胺也支持了认知功能，学习能力，警觉性，积极性和记忆。这就是为什么以避免含有过多脂肪的所有食物是很重要的原因。 4.油炸食品 几乎所有的加工食品含有化学品，染料，添加剂，人工香料，防腐剂。 无论大人还是小孩这可能会影响行为和认知功能导致多动症。油炸或加工食品会慢慢破坏位于大脑中的神经细胞。然而，有些油比其他的更危险 ，向日葵油被认为是最具毒性的之一。 5.加工和预制食品： 就像油炸食品，加工或预先煮熟的食物也会影响你的中枢神经系统，他们也增加以后得患上大脑退行性疾病的（如阿尔茨海默病）的风险。 6.超咸食品 大家都知道，太咸的食物会影响你的血压，还会影响你的心脏。不过，研究表明，含有大量的盐分（钠）的食物会影响你的认知能力和思考能力。另外，过咸的食物会影响你的智力。 事实上，咸的食物和尼古丁的消费已被证明具有相同的效果，因为它们会导致严重的渴望过咸的食物。 7.谷类，除100%的全谷物 各种谷物对大脑功能和整体健康的影响，除了100％的全谷物，它有丰富的纤维，大家都知道它以防止动脉老化。如果你经常吃杂粮，你的身体年龄会有加快变老的危险，你会变得记忆力减退，意识模糊。话虽如此，试着交换一下常规碳水化合物的复合碳水化合物 ，你需要做的是选择全麦面包。 8.加工的蛋白食品 蛋白质是肌肉的基石，他们对你的身体的正常运作非常重要。肉类是高质量的蛋白质最丰富的来源，但要避免过度加工的蛋白质，如热狗，香肠，香肠等等。加工的蛋白质不同于天然蛋白质，帮助你的身体隔绝神经系统，加工的蛋白质做的完全不同。选择天然鱼类（尤其是金枪鱼和鲑鱼），乳制品，胡桃和瓜子，因为这些都是天然的，含有高品质的蛋白质。 9.坚决拒绝反式脂肪酸 反式脂肪会引起一系列的问题，从心脏有关的问题，高胆固醇和肥胖。然而，他们是不利于你的大脑的，而且，因为他们会使你的大脑更加迟钝，它们会影响你的反应和大脑反应的质量 ，更不用提它们会增加中风的危险。 反式脂肪也可能对你的大脑产生其他影响：如果所消耗的时间过长，就可能导致一种脑萎缩是有点像阿尔茨海默氏病。这种大脑萎缩发生是因为这一事实，也就是反式脂肪慢慢破坏动脉， 只要你控制自己摄入反式脂肪的量，你就能避免这一疾病了，也可以降低中风的可能性。 10。人工甜味剂食品 当人们试图减肥，他们往往认为他们会在一夜之间变得苗条，只需用人工甜味剂代替糖。这是事实，人工甜味剂确实含有较少的卡路里，但是它们实际上是弊端比好处还多，如果使用时间过长，特别是你大量的使用甜味剂，人工甜味剂可能会导致影响大脑和影响你的认知能力。 11.尼古丁 尽管尼古丁不是一个真正的食品，但它仍然通过血液流向，以及葡萄糖和氧的正常流动的对大脑产生严重的影响。尼古丁不仅会导致早衰，口臭带来的风险会增加肺癌，但它也会影响到神经的毛细血管，当涉及到你大脑功能时，毛细血管发挥了重要的作用。 |
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