混搭出彩滋味好——元素西餐厅

在凯里的公益活动结束后，和家人到了贵阳调整，住到了目前贵阳市地标性的建筑凯宾斯基酒店。

 

在凯里的几天，基本上是几个苗寨间穿梭，吃的东西虽然特色明显，但是简单暴烈的辣还是让我这个北方人的口与胃有些受不了了，到了贵阳自然想换换口味，安慰一下被辣椒刺激了几天的胃口。贵阳的吃食比凯里是丰富多了，但也是以辣为主，加上因四处观光导致时间紧张，很难从容的在贵阳寻找合意的餐馆，于是在酒店里吃饭就是方便省心的选择了。贵阳凯宾斯基目前营业的餐厅有两个，一个是做粤菜和贵州特色菜的中餐厅，一个是做自助餐和西餐的元素西餐厅，每一家凯宾斯基酒店都会有的普拉那啤酒坊目前还在装修中，预计在今年6月份开业。离开贵阳前的那顿中饭，我们决定在酒店吃，于是去了元素西餐厅。没想到在西餐厅的中饭竟然让我们吃出了混搭风格，三个人吃了中西不同兼具南北的美味吃食。

 

女儿喜欢吃肉，要了澳洲眼肉牛扒。五分熟的牛扒煎的火候恰当，肉汁丰富，味道饱满。配搭的薯条也很讲究，外壳脆脆的，微甜，好吃。这一块牛扒只要290元，比北京五星级酒店里要便宜不少。大致和贵阳整体消费水准有关。挣北京的钱，吃贵阳的牛扒还是很划算的。220克重的牛扒让女儿吃的很满足，飞机上的晚餐被她直接拒绝了。

牛扒配的面包。刚刚出炉的面包有着浓浓的麦香，暄腾松软。

我要了一份炒饭配炒豌豆尖。炒饭是用折耳根和腊肉炒的，这两样食材都是我喜欢的。在我吃过的腊肉中，贵阳朋友给我的腊肉最好吃，今年则是好友虫虫自己在毕节做的腊肉最香。折耳根又叫鱼腥草，有股浓浓的鱼腥味，喜欢超喜欢，不喜欢的闻都不愿意闻。我属于喜欢的那一类，不管是腊肉炒还是辣椒拌，只要是有折耳根，我都能吃下一碗饭。这份炒饭腊肉、折耳根都有，好比是瞌睡了有人送来枕头，太合我的心意了。饭炒不错，油润干香，食材的特点、味道突出，混合成我超喜欢的味道。而且由于是酒店的出品，辣椒的用量不大，即提味又不刺激，大赞！

妻子要了一碗酸汤牛肉刀削面。酸汤是贵州的特色，当地有句俗话：三天不吃酸，走路打蹿蹿。贵州的酸驰名全国，是当地著名的特色；刀削面则是北方面食的一个代表，用酸汤配刀削面，算是南北混搭，既是菜又可当作主食了。我尝了一口汤，酸酸的很是惹味。牛肉用酸汤煮熟，肌理疏松，入味透彻，配上有筋骨的刀削面，南北风味尽在其中。

面条很是筋滑有嚼头。

因为是在西餐厅用餐，我们要了冰激凌作为饭后的甜点。

这顿饭我们吃的很是畅快，每个人要的菜式都很不错。西餐厅居然有不错的中式菜肴，这让我感到意外。中西的混搭让我们的午餐有了更多的选择，由此想来，这样的配搭也许是五星级酒店在二线弱城市里明智的组合。贵州属边陲之地，西餐传统较为薄弱，同时这样的城市外来人口少（准确的说是外省市的人口相对较少），饮食风格、口味习惯趋同性较高。如果只是供应西式餐食，餐厅的适应面就会相对窄小。说到底，酒店是要赚钱的，是要为客人服务的，因此根据当地的消费习惯和市场需求，做出一张混搭的菜单就有可能让餐厅的适应面加宽，给客人更多的选择。贵阳凯宾斯基酒店元素西餐厅的做法，是顺应市场要求做出的有益尝试，据当地的朋友说，元素西餐厅的生意很是不错，这也说明混搭风格的实际效果。