这道砂锅三味选取猪肘肉、鸡肉、鸡蛋、火腿肉、菜心这些食材搭配在一起,给人大大的满足感。
猪肘肉、带骨鸡肉各100克,鸡蛋两只,火腿肉、菜心各25克,葱段、姜片各少许。 调料: 盐、味精、酱油、绍酒、菜油、清汤各适量。 做法: 1、把猪肘肉和带骨鸡肉均切成长方条,放入开水锅中焯水,捞出放入砂锅内。 2、鸡蛋煮熟后剥壳,沾满酱油,放入油锅中炸成金黄色捞出,摆入砂锅边上。 3、火腿肉、菜心均切成片,待用。 4、砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、盐,大火烧开后改小火炖至酥烂,取出葱段、姜片,放入火腿片、菜心稍煮一下即可上桌。 |
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