舌尖上的河南 外地人不知道的18地市美食 2014-06-01 新乡生活圈 今天末染给大家介绍下河南各地有名的美食，前些天在咱们的群里边听咱们的小伙伴们说过安阳的扁粉菜有机会一定要去安阳尝尝，一起往下看吧！ 安阳扁粉菜 扁粉菜算是出了安阳就很难吃到的一道小吃吧，重点在熬菜的高汤，据听说炖高汤是门技术活儿关乎扁粉菜的味道好坏（具体不详），然后，扁粉菜配金丝饼一度是上学时候的最爱、、、随着自己不断长大，它也从5毛涨到一块到一块三到两块五到、、现在价位不详。。。推荐：安阳老西扁粉菜 老店面，味道值得信赖。 开封洧川羊肉烩豆腐 曾经跟朋友骑车往返190公里到开封洧川吃羊肉烩豆腐，豆腐是那边特质的，吃着很有味儿，配上当地的好大的什么饼，越吃越有味儿的节奏、、不过为此，我深深的别鄙视了，被鄙视吃、、饭、、、慢、、、、 开封的邢家锅贴，就爱那个老味道、、、当然好久没回开封了，配图这家是郑州吃的。。。 开封除了大家耳熟能详的灌汤包、桶子鸡、四味菜、花生糕、包公豆神马的，黄焖鱼也是大爱，朋友带着去的老城区的一家开了很久的老店，果断是好吃还不贵。 平顶山郏县饸烙面 大学时有一个闺蜜是平顶山郏县的，吃到外面的饸烙面的时候就一个劲儿给我推荐她家乡的说怎么个地道，清明有机会路过果断尝了下，7块钱好大一份的说味道还超级劲道。 滑县的道口烧鸡,老庙牛肉,牛屯火烧,吃过的快点举起手来呀 道口烧鸡
牛屯火烧
下面是大豫社区网友@诬月的推荐啦~ 登封烧饼 登封烧饼就是焦盖烧饼，把面粉和白芝麻搅拌在一起，面团分割成一个个饼状以后,再经过几道复杂程序,就成了现在的烧饼,它吃起来焦中透香,还有白芝麻的味道，登封一绝! 濮阳裹凉皮 裹凉皮（也叫卷凉皮），就是凉皮裹黄瓜、熟花生、面筋、香菜，用芝麻酱和其他调料调味。 淮阳小吃盘点~ 淮阳东湖煎焖鱼 淮阳东湖煎焖鱼以淮阳龙湖花鲢为原料，用蒲菜、红薯淀粉配菜，和其他调料先煎后焖的一道连汤菜，营养丰富、外焦肉嫩、汤味鲜美，到淮阳必吃。
方布袋烧鸡、豆腐皮 方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮也是淮阳一带最有名的风味小吃，具传已有600多年的历史。 相传，元末明初，朱元璋与元军作战，败退到陈州（今淮阳），在伏羲庙躲过元军的追杀，人困马乏，昏倒在地，被一老农救起。老农姓方，懂相术，看朱元璋虽兵败受困，但气宇轩昂，有帝王之相，便把家中仅有的一只老母鸡做成烧鸡，呈到朱元璋面前。朱元璋吃后精神大振，赞叹不已，称此烧鸡“色、香、味”天下少有。朱元璋称帝后，曾把老农召入宫中，专司烧鸡的御膳制作。后来，老农告老还乡，在陈州城开了家烧鸡店。 在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮，就叫方布袋豆腐皮，让人一吃忘不了。
张家驴肉汤 张家驴肉汤，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。自清道光年间到建国初，县城内驴肉汤均有张家独家经营。 另外,张家驴肉汤店还配有“驴白血”，更是上品中的精品。驴白血系张家祖传绝技，用驴血加工炮制。形状似脑非脑、似蛋非蛋、白而细嫩，色香味俱佳。
烧蒲菜 烧蒲菜是淮阳独有的名菜，被列为河南省地方名菜之一。它以龙湖特产蒲子下端的嫩芯为原料，加配佐料烧制而成，也可与肉、鱼、蛋拼合烧制。种类有虾仁烧蒲菜、蛋黄烧蒲菜、鱼片烧蒲菜等。不论哪种烧蒲菜，均色白如玉，鲜嫩清香，别具风味。
突然觉得自己见识浅薄啊，好多菜名头一次听说……如果这会儿还没下班吃饭伤不起…… |
|
|
