腐乳烧猪蹄(6p) 食材用料：处理干净切块的猪蹄2个 红腐乳3块 红腐乳汁3勺 老抽适量 葱5段 姜4片 桂皮一块 八角3个 干红辣椒4个  1.猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片 2.猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用 3.锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀 4.翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水 5.移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时） 6.压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可 |
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