秋季宜喝青茶，冬季宜喝红茶

    　一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
　　俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。近些年来，国内外学者对饮茶与人类健康的关系十分关注。现已知茶叶中含有350多种化学物质，饮茶可补充人体必需的一些微量元素，多喝茶可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶，能消除疲劳、增强记忆力等
　　最近的一份研究报告指出，长期喝茶的人，腰围与臀围可以各少2cm，而且身体脂肪含量比例还会少20%！ 如果你还为胖胖的屁股、突出的腹部烦恼着，请将手上的含糖饮料丢掉……开始喝茶吧！

研究结果显示，有长期饮茶习惯的人（每周至少喝茶1次达半年以上时间），身体脂肪含量的比例会明显地比未喝茶的人要少，同时腹部脂肪也较少。而且随着喝茶习惯时间愈长，燃脂效果愈是明显。尤其是喝茶达10年以上比未喝茶的人，体脂肪比例上减少约20%，腹部脂肪减少约2.1%；女性更显著：分别下降达30%及5%。 所以，如果你还没养成喝茶习惯，现在马上开始吧！没事，多喝茶！
　　最后顺便谈一谈茶的种类。

乌龙茶：属于半发酵茶，因其外形色泽呈青褐色，故又称青茶。在加工制作过程中，茶叶经过了适度发酵，叶片部分变红。从发酵程度而言，乌龙茶是介于红茶与绿茶之间的茶类。制作方法一般用晒青或烘青、凉青、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序。典型的乌龙茶，叶缘呈红色，叶片中间呈绿色，美其名曰“绿叶红镶边”。汤色黄红，滋味浓醇，具有一种独特的花香和果香，回味无穷。著名乌龙茶有：福建铁观音、凤凰单枞茶、冻顶乌龙茶、武夷大红袍。
　　绿茶：我国历史最悠久、产量最大、品种最多的茶类。其基本工艺流程分别为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其关键是利用高温杀青破坏茶树鲜叶中氧化酶的活性阻止多酚类化合物在酶促作用下氧化，以保持其翠绿色泽，形成特有的色、香、味、形。冲泡以后，色绿汤清、滋味鲜爽、香气清芬。著名绿茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、黄山毛峰、皖南屯绿、白沙绿茶。
　　红茶：属于发酵茶，品质风格与绿茶大相径庭。红茶的基本工艺流程为萎凋、揉捻、发酵、干燥。在加工鲜叶时不经杀青而进行萎凋，另外，揉捻后还要进行发酵。发酵是生成红茶红汤红叶品质的关键工序。其品质特点是条索紧结，细长弯曲，叶形完整，叶底鲜红带黄，汤色浅而明亮，滋味醇和。著名红茶有：祁门红茶、云南滇红、英德红茶。
　　白茶：属于轻微发酵的茶，基本工艺只有两道：萎凋、干燥。人们在白茶采制过程中，选用芽叶多白绒毛的茶树品种为原料，加工时不采不揉，使白绒毛在成品茶的外表完整地保存下来，这就是白茶呈白色的缘故。其成品茶芽壮多毫，汤色清淡，滋味鲜淳、叶底嫩匀。著名白茶有：白毫银针、白牡丹。
　　黄茶：黄茶的加工采制与绿茶相近，只是在制作工程中增加了一道闷堆渥黄工序，促使茶多酚、叶绿素部分氧化，形成特有的黄。成品黄茶芽叶细嫩，色泽金黄，油嫩有光。汤色橙黄，清澈明亮，香气清高，十分可人。按鲜叶老嫩之分，可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。著名黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
　　 黑茶：黑茶所选用的原料较为粗老，加上制作过程中堆积发酵时间长，因而叶片多呈暗褐色，故称黑茶。它的基本工艺流程有杀青、揉捻、渥堆、干燥四步。我国的藏族、蒙古族等兄弟民族，都视黑茶为日常生活中不可或缺的饮料。著名黑茶有：云南普洱茶、广西六堡茶。