辣辣卤肉饭的做法大全

辣卤肉饭

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健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料：

五花肉	洋葱 相克食物
香菇 相克食物	尖椒
黄瓜 相克食物	卤蛋
胡萝卜 相克食物	青菜 相克食物
料酒	盐
生抽	老抽
白胡椒粉	冰糖 相克食物

菜谱做法：

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  1.五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。

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  2.热油锅，下切丁的洋葱粘炸。

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  3.炸成这个样子，备用。

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  4.半加工后的主料们。

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  5.热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

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  6.加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。

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  7.准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。

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  8.另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。

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  9.出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。

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  10.拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。

美食知识：

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