“爱吃糖醋味,酸酸甜甜又开胃,也爱吃茄子,但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透,怎么做糖醋的呢?就想到裹上面炸一下,跟糖醋里脊似的,试了一下,果真好吃。”美味的糖醋茄子做法大全Get起来回家做着吃。 主料:茄子2个 鸡蛋1个 辅料:植物油3汤匙 辣椒3个 食盐1/2茶匙 番茄酱1包 白糖1茶匙 醋1茶匙 蒜苔2根 面粉50克 水适量 糖醋茄子的做法: 1.茄子削皮切条,撒上盐腌制十分钟去水分 2.蒜台,辣椒切丁 3.面粉里打入鸡蛋,少许水,调成糊,把去水的茄子裹上面糊 4.裹上面糊的茄子下锅炸,炸到金黄色捞出 5.锅里剩少许底油,下蒜苔辣椒丁炒出香味 6.放炸好的茄子 7.调酱汁:番茄酱、白糖、醋 8.把调好的汁倒入锅里,让茄子裹上出锅 烹饪技巧: 茄子要炸成金黄色,茄子就熟了,口感还好,回锅的时间要短,不然茄子就塌了。 |
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