辣到爽的——红烧香辣带鱼

主要材料：

带鱼，干花椒，姜葱蒜，小米辣，料酒，醋，鸡精，盐，白糖，生粉，青椒

具体做法：

1.带鱼洗干净，把里面的内脏除掉

2.把带鱼水沥干，再放上姜蒜末，用料酒腌制去腥

3.把腌制好的带鱼裹上生粉

4.锅里倒油，油熟后，放入带鱼慢慢煎至金黄

5.取另一口锅，倒入油，油熟后倒入准备好的姜葱蒜末，干花椒，小米辣，青椒

6.煸炒好的料加入少许的水，放入剪好的带鱼，慢慢收汁，不要翻动太多，以免鱼肉碎掉

7.取一只碗，里面放上姜葱蒜末，醋，鸡精，白糖，盐，小米辣调成汁

8.倒入快收好汁的鱼里，然后转动锅，让鱼吸收调的汁，直到汁水收完就可起锅了

 这个带鱼由于放了小米辣，所以味道是很辣的，可以根据自己口味来选择辣度